Это, наверное, один из самых вкусных рецептов курицы в духовке, что может быть. Курица на банке всегда получается особенно мягкой и нежной, мясо буквально тает во рту. А всё это из-за того, что сок из курицы выходит во время запекания в банку и из неё же возвращается назад в мясо, впитываясь и делая его особенно нежным. В домашних условиях для приготовления такого блюда нужна обычная стеклянная поллитровая банка.
Курица на банке в духовке получается очень сочной внутри и с зажаристой корочкой. При запекании в рукаве или фольге такая корочка не получится. Это настоящее здоровое питание. Курица будет сытная и вкусная, а также сочная и нежная если её правильно запечь в духовке на банке.
Кстати, маринады для курицы и наполнители в банке могут быть самыми разными, всё зависит от вкусовых предпочтений хозяйки и тех, кого она хочет вкусно и сытно накормить.
Курица в духовке целиком на банке
Ингредиенты:
- целая курица,
- 2-3 листочка лаврового листа,
- целая головка репчатого лука,
- 7-10 штучек перца чёрного горошком,
- специи для курицы,
- стеклянная банка 0,5 л,
- 2-4 столовые ложки домашнего майонеза.
- чеснок по желанию.
Приготовление: курицу нужно полностью разморозить, ополоснуть под холодной проточной водой, слегка обсушить бумажными полотенцами или просто дать воде стечь. В отдельной маленькой мисочке перемешиваем майонез, соль и специи для курицы. Руками хорошенько обмазываем курицу со всем сторон получившимся из майонеза и специй маринадом (не забываем хорошенько промазать майонезом со специями внутри курицы). Отправляем курицу в холодильник на час-полтора.
В чистую и сухую поллитровую стеклянную банку кладём целую луковицу (очищенную от шелухи и сполоснутую водой), туда же отправляем чёрный перец горошком и лавровый лист. Также в банку можно положить немного чеснока, но это необязательно, курица и без него получается мягкой и вкусной.
Как приготовить курицу на банке в духовке
При приготовлении курицы в духовке на банке следует придерживаться основных правил, иначе банка может лопнуть, треснуть, жир с соком выльется, а курица может получиться сухой и даже жёсткой. техника безопасности со стеклом в духовке должна неукоснительно исполняться, чтобы не пострадало ни блюдо, ни банка, ни духовка.
Правила приготовления курицы в духовке на банке:
- Чтобы стеклянная банка не лопнула в духовке, она должна быть обязательно сухой, без этикеток и трещин.
- Не нужно заполнять банку маринадом по самые края, ведь курица и так жирная и сочная — излишки жира просто вытекут из банки, из-за чего курица получится жёсткой и безвкусной.
- Выпекать можно курицу на банке в духовке при температуре не выше 180 °C!
- Выпекается курица при температуре 170 °C два часа. Блюдо получается нежным и сочным.
- Ставить курицу на банке нужно только в холодную духовку, иначе стекло треснет из-за резкого перепада температур. Чтобы стеклянная банка не лопнула, вытаскивать из духовке её нужно тоже, когда она остынет.
Приятного аппетита!
