Вкусными бывают не только сладкие торты, но и мясные! Доказательство тому — безумно вкусный и аппетитный печёночный торт из говяжьей печени (или свиной на выбор), который буквально тает во рту. Он нежный и мягкий, перед ним невозможно устоять, не зацепив кусочек себе в тарелку! Лишние калории не беда! Печень очень полезна. Это кладезь витамина B! А как приготовить печёночный торт мы вам расскажем сейчас.
Рецепт печёночного торта из говяжьей печени
Ингредиенты для печёночных блинчиков:
- печень свиная или говяжья — 500 грамм
- сметана — 0,5 стакана
- яйцо — 1 шт.
- мука — 0,5 стакана
- перец
- соль
Начинка:
- зелень (петрушка, укроп)
- болгарский перец — 2-3 шт.
- морковь — 4-5 шт.
- репчатый лук — 3-4 шт.
- майонез — 300 грамм
- чеснок — пара зубчиков
Печёночный торт пошагово
Способ приготовления (рецепт) не очень сложный.
- Размороженную говяжью или свиную печень нужно вымыть, слегка обсушить и пропустить через мясорубку в глубокую миску. Затем добавляем к печени одно яйцо, полстакана сметаны, полстакана просеянной муки, соль и перец по вкусу. По консистенции тесто должно получиться, как на оладьи.
- Жарим печёночные блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной подсолнечным маслом, с двух сторон до полной готовности.
- На прослойку мелко нарезаем репчатый лук (3-4 головки), натираем на тёрке 5 штучек моркови и немного пассируем лук с морковкой на растительном масле.
- Через чесночницу выдавливаем пару зубчиков чеснока (можно и просто нарезать его меленько). Чесночные любители могут взять чеснока и больше. Добавляем чеснок в майонез, тщательно перемешиваем. Зелень (укроп, петрушку) мелко рубим.
- Выкладываем на подготовленное блюдо печёночный блин, смазываем его майонезом с чесноком, посыпаем сверху пассерованными луком и морковкой, сверху зелень, затем снова блин, майонез, лук и морковь, зелень. И так до конца. Таким образом мы формируем коржами-блинами торт. Если вы решили делать печёночный торт с болгарским перцем, порежьте его соломкой или кубиками и прокладывайте его между печёночными блинами.
- Сверху последний корж нужно тоже смазать майонезом и украсить по своему вкусу как угодно: можно просто посыпать зеленью и болгарским перцем, можно просто зеленью, можно посыпать натёртым на тёрке варёным яйцом, можно и не украшать.
Подают печёночный торт в горячем и холодном виде. Он вкусный как горячий, так и холодный. Даже можно просто с горячим чаем подать. :)
Приятного аппетита!
Печёночный торт пошагово с фото
Фотографии процесса приготовления печёночного торта.
{gallery}pechenochnuy_tort{/gallery}
