Не знаете как приготовить обычный свиной стейк на сковороде? Да очень просто! Как? Просто пожарить. А вот как пожарить мы вам сейчас и расскажем. Как-то я взяла свинину (заднюю часть) на фарш, чтобы сделать котлеты, но когда мясо разморозилось, увидела, что ну очень много на нём сала. Думала-думала и решила просто пожарить свиные стейки на сковороде, ещё продавец мяса как-то подсказывал, что просто нарезаешь мясо толщиной в 1 см и на сковороду его — мол, муж будет доволен и благодарен. Решено было попробовать порадовать мужа чем-то новеньким и интересным, чего раньше ещё не готовила. Итак, самый простой рецепт свиного стейка на сковородке.
Кстати, слово стейк с английского переводится как кусок мяса.
Рецепт свиного стейка на сковороде
Ингредиенты:
- Свинина с достаточным количеством сала и мяса (это может быть задняя часть), на две порции будет достаточно полкило мяса.
- Чёрный молотый перец по вкусу.
- Красный молотый перец (паприка) по вкусу.
- Немного соли.
Приготовление: размораживаем при необходимости мясо, нарезаем его толстыми кусками (приблизительно толщиной в 1 см). Сковороду хорошо разогреваем и, ничем не смазывая, отправляем куски мяса на хорошо разогретую сковородку. Стейки из свинины нужно хорошенько прожарить с двух сторон, затем слегка посолить и поперчить по вкусу.
Без жира (масла) жарить такие стейки можно, если на них много сала (оно растопится и смажет сковородку для обжаривания мяса). Если же на куске свинины сала мало, нужно на сковороде растопить немного сливочного масла.
Можно подавать к столу просто так с хлебом, а можно приготовить гарнир, например, картофельное пюре и к нему какой-нибудь лёгкий овощной салат.
Кстати, при жарке стейков из свинины на сковороде образуется достаточно много жира, на котором можно сразу после стейков пожарить яйца и получится такой классический английский завтрак (хотя, может быть, я что-то путаю, и он вовсе не английский классический рецепт завтрака, но ооочень вкусный всё равно).
Кстати, можно подавать и как закуску, но обязательно с хлебом, так будет и вкуснее, и сытнее. А ещё можно приготовить к стейкам вкусный соус, но это уже другая история.
Приятного аппетита!
