Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Тушеные баклажаны с овощами

Тушенные баклажаны или всем известные в народе синенькие пользуются большой популярностью у нас, впрочем, как и кабачки. Они так же легки в обработке, имеют свой необычайный вкус и относятся к малокалорийным продуктам. Данные овощи приготовить очень просто, нужно просто один раз попробовать и будете готовить их летом всю жизнь, радуя родных и близких новыми рецептами обычных баклажанов.

Итак, очень вкусные, малокалорийные тушенные баклажаны. По своему вкусу, мне лично, да и моим многим знакомым, напоминают грибы. Легко готовятся и совсем недорого по цене получается такое вкусное и можно даже сказать — изысканное блюдо.

Кстати, созревают баклажаны на открытых грунтах у нас обычно в июле-августе месяцы. Зимние представители выращиваются в специальных теплицах.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм свежих баклажанов,
  • 2 средних по величине помидора,
  • 1 большая луковица (обычный репчатый лук),
  • 1 большая морковка,
  • чеснок и другие подходящие специи по вкусу,
  • зелень (петрушка, укроп, и т.д.)

Способ приготовления:

Моем баклажаны, отрезаем с двух сторон «попки» (кончики баклажана), кожуру можно не срезать. В большую и глубокую ёмкость (миску, салатник) нарезаем баклажаны кубиками, затем их нужно посолить и дать постоять примерно полчаса, чтобы баклажаны пустили сок и стекла их горечь (важно обязательно дать баклажанному соку стечь, иначе блюдо будет горькое в итоге). А можно вымочить очищенные от кожицы и нарезанные баклажаны в подсоленной воде как минимум 30 минут.

В раскалённое подсолнечное масло опускаем баклажаны, оставляем тушиться под крышкой на минут 15-20. Добавляем к ним потёртую на крупной тёрке морковь, порезанный репчатый лук и порезанные кубиками помидоры. Тушим минут 15. Солим, добавляем специи и ароматную мелконарезанную зелень. В самом конце добавляем в наше уже почти готовое блюдо чеснок по вкусу. Выкладываем на тарелку и угощаем родных и близких прекрасными тушеными баклажанами с луком, морковью и помидорами.

Приятного аппетита!

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter