Чизкейк является одним из самых вкусных и даже полезных десертов. Не все чизкейки или творожные торты готовятся бысро и просто. Профессиональные повара могут потратить полдня на приготовление одного вот такого десерта. Но в домашних условиях, когда зачастую не хватает свободного времени, хочется приготовить что-то очень вкусное и очень быстро. Простой рецепт вкусного бананового чизкейка с клюквой мы нашли и делимся им со всеми. Получается очень быстро, вкусно, да и полезно в придачу.
Ингредиенты для теста:
- 3 столовых ложки жирной сметаны,
- 300 грамм сливочного масла,
- 3-3,5 стакана пшеничной муки высшего сорта,
- 1 стакан сахара,
- 1 чайная ложка пищевой соды.
Ингредиенты для начинки:
- 2 банана
- 500 грамм домашнего или магазинного творога,
- 5 столовых ложек сметаны,
- клюква замороженная или свежая,
- полстакана сахара.
Приготовление: сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно успело слегка подтаять. Где-то за час-два до приготовления творожника нужно вытащить масло из холодильника и положить на стол для разморозки.
Для приготовления теста необходимо смешать в глубокой тарелку размягчённое сливочное масло, муку, сахар, соду, сметану. Теперь нужно хорошенько перемешать все ингредиенты. Затем сформировать из тета довольно толстые колбаски длиной где-то по 10 сантиметров. Их нужно завернуть в пищевую плёнку и положитьб в морозилку минут на 20.
Пока колбаски остывают, нужно приготовить начинку. Для этого в глубокой миске нужно смешать творог, сахар, мелконарезанные бананы и сметану. Разогреваем духовку до 200 °C. Специальную форму для чизкейка нужно смазать сливочным маслом, на которую и натираем на крупной тёрке наши колбаски из морозилки. Примерно 2/3 части от всего теста натираем равномерно на форму для чизкейка. Это будет основа для пирога, его нижняя часть.
На подготовленную таким образом основу теперь выкладываем ровным слоем нашу начинку, оставляя по краям каёмочку в 1 м (по краям в 1 см начинку выкладывать не надо). Сверху начинки нужно равномерно натереть остатки теста на крупной тёрке. Края нужно аккуратно завернуть, чтобы при выпекании начинка не вытекала.
Выпекается банановый чизкейк с клюквой в хорошо разогретой духовке около 40 минут. Остуженный пирог можно сверху украсить клюквой с сахаром.
Приятного аппетита!