Вкусное домашнее овсяное печенье, приготовленное почти по ГОСТу, рецепт которого относительно простой. Такое печенье можно всегда купить практически в любом продуктовом магазине, а можно и испечь дома самостоятельно своими руками. Домашняя выпечка всегда вкуснее.
Кстати, печенье по этому рецепту ну очень похоже по вкусу на магазинное, прям 1 в 1. Вот только по цвету оно светлее. Можно приготовить по этому же рецепту домашнее овсяное печенье с изюмом и кунжутом.
Рецепт домашнего овсяного печенья
Ингредиенты для домашнего овсяного печенья:
- 1-2 столовые ложки вымытого изюма,
- 200 грамм маргарина или сливочного масла,
- 300 грамм сахара,
- 1 чайная ложка корицы,
- 1 чайная ложка ванильного сахара,
- 200 грамм овсяной муки или смолотых в кофемолке, блендере или кухонном комбайне овсяные хлопья (лучше брать сразу овсяную муку, так ка смолоть хлопья в муку дома довольно сложно и долго),
- 100 грамм воды,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 400 грамм пшеничной муки,
- 0,5 чайной ложки пищевой соды.
Подробный и пошаговый способ приготовления:
- Изюм сначала нужно промыть в холодной воде, можно дать ему полежать в чистой холодной воде минут 20-30, после чего воду слить. За это время изюм немного набухнет. Можно измельчить изюм в блендере по желанию.
- Маргарин нужно заранее выложить из холодильника, чтобы он размягчился. К маргарину нужно добавить сахар-песок и ванильный сахар, корицу и изюм. Все эти ингредиенты следует хорошенько перемешать до получения однородной смеси.
- Теперь в полученную смесь нужно всыпать овсяную муку или смолотые овсяные хлопья.
- Воду следует вскипятить и затем остудить её до 70-90 °C. В воде нужно растворить соль и после этого добавить её в тесто, постоянно при этом помешивая. Следует хорошенько перемешать все ингредиенты в тесте.
- Теперь время пришло добавить в тесто пшеничную муку и вымешать тесто до однородности.
- Полученное тесто нужно раскатать в пласт толщиной 1 см. Стаканчиком вырезаем из теста печенюшки.
- Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем на него печенье и выпекаем 10-15 минут в духовке при температуре 180-240 °C (я выпекала печенье 15 минут при температуре 180 °C).
Вот и всё. Пора заваривать чай и звать всех к столу.
Когда у меня сломался блендер и были обычные овсяные хлопья (не мука), а домашнее овсяное печенье очень хотелось испечь, попробовала внести некоторые правки в рецепт, которые оказались удачными: печенье получилось вкусным и мягким. Овсянку (овсяные хлопья Экстра) в глубокой миске залила горячей кипячённой водой с солью (практически кипятком, воды было даже больше, чем в рецепте, а соли столько же), накрыла крышкой и оставила набухать, остальное всё делала по рецепту.
Приятного чаепития!
