Даже сейчас не у всех дома есть духовки, в которых можно печь печенье, торты, булочки, кексы и другую вкусную выпечку к чаю и кофе. Оказывается, вкусную выпечку можно приготовить не только в печи или традиционной духовке, но и на обычной сковороде на газовой или электрической плите. Достаточно просто наловчиться правильно выпекать печенье и коржи для торта (да, коржи для тортов тоже можно выпечь на сковородке, но это другая история).
Как можно быстро приготовить печенье на обычной сковороде на газовой или электрической плите, если нет духовки? Процесс приготовления самого простого обычного теста для печенья в принципе такой же, а вот сам процесс выпекания имеет свои особенности и некоторые нюансы.
Как испечь печенье на сковороде на плите
- На сковороде можно выпекать различное печенье, например, из песочного теста. Если в тесте есть в составе растительное масло, то жарить печенье следует на сухой сковороде. Если в составе его нет, сковороду лучше смазать маслом, но совсем тонким слоем. Выпекают печенье на сковороде с двух сторон до зарумянивания.
- Выпекать печенье на сковороде по правилам следует на самом медленном огне, буквально пару минут. Нужно следить, чтобы не пригорело.
- Толстые печенюшки не пропекутся полностью, необходимо по толщине делать печенюшки до 1 см. С опытом толщина откалибруется и вы будете на ощупь или «на глаз» знать какой именно толщины делать вашу выпечку на сковороде.
- Если печенье очень толстое и боитесь, что середина не пропечётся, можно выпекать его под крышкой, таким образом имитируя эффект духовки, благодаря чему жар будет проникать внутрь печенья, а не уходить в вытяжку.
- Можно выпечь простое тонкое печенье из песочного теста на сковороде, вырезая печенюшки рюмочкой из раскатанного пласта теста. После обжарки печенек с двух сторон их можно склеить кремом, получится очень вкусно!
Мы уже выложили два рецепта печенья на сковороде (ссылки в начале статьи), и будем пополнять список печенья на сковороде и дальше.
