Простой маковый пирог приготовить очень простой и по времени быстрый. Рецепт приготовления в духовке относительно несложный. Главное — периодически проверять его в духовке на готовность, чтобы случайно он не подгорел.
Для начала нужно приготовить мак: залить пачку мака (120 грамм) кипятком, прокипятить его 15 минут, оставить охлаждаться и после этого перетереть его с сахаром. Можно готовить мак и по вашему семейному рецепту, главное, чтобы он стал мягким и ароматным, пригодным в пищу.
Теперь можно приготовить тесто. В перетёртый с сахаром мак следует добавить 3 яйца, 0,5 стакана сахара, всё хорошенько перемешать, затем в массу влить 0,5 стакана кефира или молока, 0,5 чайной ложки пищевой соды гашёной пару каплями столового 9% уксуса. Всё тщательно перемешать. Теперь остаётся добавить муки 1-2 стакана, чтобы получилась в итоге вязкая масса.
В форму для выпечки подходящих размеров выкладываем кулинарную пекарскую пергаментную бумагу и выливаем в неё тесто. Выпекаем маковый пирог в духовке, разогретой до 180 °C до полной готовности около 25-30 минут. Готовность пирога можно проверить ножом — если лезвие ножа сухое и к нему уже не прилипает тесто, пирог готов.
Сверху этот простой маковый пирог можно украсить как угодно: сахарной пудрой, растопленным шоколадом, кулинарной посыпкой и т.п. Можно в тесто ещё добавить измельчённых грецких орехов и замоченный ранее в воде изюм.
Приятного аппетита!