Кто из нас в детстве не любил сгущёнку, делая две дырочки консервным ножом и выпивая её прямо из банки? А ещё все с детства любят вареную сгущёнку, её ещё частенько добавляли в крем при выпечке тортов и пирожных. Сейчас в магазинах на прилавках можно найти уже готовую вареную вкусную сгущёнку, а раньше ведь наши мамы в домашних условиях её готовили. Варить сгущённое молоко можно прямо в жестяной банке дома.
Многие задаются вопросом как правильно варить сгущёнку в банке в домашних условиях.
Отклеиваем этикетку от жестяной банки сгущёнки, кладём банку в глубокую кастрюлю, полностью заливаем её холодной водой и ставим на огонь. Как только вода в кастрюле закипит, оставляем средний огонь (чтобы вода продолжала кипеть) и варим.
Сколько варить сгущёнку
Многие расходятся во мнениях сколько же именно часов нужно варить сгущённое молоко в банке. Проверенный годами опыт доказывает, что варить сгущёнку по времени нужно три часа для получения красивого золотисто-карамельного цвета с густой консистенцией.
Внимание! Внимательно следите за тем, чтобы вода при варке постоянно покрывала полностью всю банку все три часа, иначе банка взорвётся, а это очень опасно! Могут пострадать люди, домашние питомцы, да и придётся делать заново ремонт на кухне, отдирать придётся липкую сладкую субстанцию даже с потолка! Поэтому, не забывайте про то, что на плите вариться банка сгущёнки и периодически подливайте воду в кастрюлю (нужно подливать именно горячую воду, так как из-за резкой разницы смены температур банка тоже может взорваться), чтобы сохранить нужный уровень воды — вода должна полностью покрывать банку во всё время приготовления вареной сладости! Лучше поставить таймер на телефоне и проверять уровень воды каждые 15-20 минут!
