Класичний або традиційний рецепт паски на світле свято Великдень.
Опара:
- 170 мл теплого молока
- 30 г свіжих дріжджів або 10 г сухих
- 2 ст. л. цукру
Перемішати до однорідної маси або повного розчинення дріжджів. Залишити в теплому місці на 30-40 хвилин.
В іншій великій посудині:
- 5 жовтків
- 6 ст.л. цукру
- Дрібочку солі
- Ваніліновий цукор – 1 пакетик
- 70 г м’якого/підтопленого вершкового масла
- Цедру апельсина або будь-які ваші улюблені спеції
- 4 ст л олії
Додати до цього опару і засипати 350 г муки. Замісити тісто.
Родзинки, або якісь інші сухофрукти на ваш смак, перемішати приблизно зі столовою ложкою муки та додати у тісто.
Накрити рушником та залишити на 2 години. Трошки перемішати і перекласти у форми на 1/3. Залишити десь на 1,5 години. Потім поставити у духовку на 30-40 хвилин при температурі в 180 °C.
