Прекрасна заготовка на зиму — протерта з цукром журавлина, смачна і дуже корисна, унікальна за своїми цілющими властивостями ягода, яка підвищує імунітет, допомагаючи організму боротися з різними інфекціями і простудними захворюваннями.
За рецептом нижче протерта журавлина з цукром на зиму не потребує варіння і стерилізації, тому всі вітаміни, якими багата журавлина, зберігаються.
Протерта з цукром журавлина
Cклад:
- журавлина — 1 частина,
- цукровий пісок — 1 частина.
Приготування журавлини в цукрі: журавлину слід перебрати, видалити м'яті та зіпсовані ягідки і сміття з листям і травами. Потім журавлину потрібно промити під проточною водою (бажано кілька разів) на ситі або в друшляку. Потім дати воді стекти і просушити, розклавши її на чистому і сухому кухонному рушнику без ворсинок.
Як журавлина підсохне, потрібно зробити з неї пюре. Подрібнити її можна за допомогою блендера, м'ясорубки, кухонного комбайна, а можна по-старому перетерти журавлину через сито або друшляк.
Тепер кладемо журавлину в глибоку миску і засипаємо її цукром, перемішуємо добре. Після цього слід залишити журавлину в цукрі при кімнатній температурі до повного розчинення цукру (наприклад, на ніч).
Вранці розкладаємо журавлину з цукром по чистим і сухим стерилізованим баночках, закриваємо чистими стерилізованими пластмасовими або бляшаними (металевими) кришками. Зберігати журавлину в цукрі потрібно в холодильнику.
Смачного!
