У шпината очень много полезных свойств. Известно, что зелёные листья шпината обеспечивают наш организм необходимыми элементами и питательными веществами. Весной и летом организм восстанавливает свои силы после долгой зимы и запасает на следуюущую зиму необходимые для его нормальной работы витамины, микроэлементы, питательные вещества. Поэтому весной и летом нужно кушать как можно чаще свежие овощи и фрукты, зелень.
Шпинат содержит в себе совсем мало калорий, но очень много самых разнообразных питательных веществ, в том числе различных витаминов и минералов, которые просто необходимы нашему организму для поддержания его нормальной жизнедеятельности. Шпинат способствует нормализации и регуляции нормальной работы мочевой, сердечно-сосудистой, лимфатической и даже пищеварительной систем.
В зелёных листьях шпината содержатся такие витамины: К, А, Е, С, В2, В6, а также такие вещества, как: магний, железо, фолат, марганец, кальций, селен, калий, никотиновая кислота, жирные кислоты омега-3 и даже йод. Шпинат является прекрасным источником белков, фосфора, цинка, клетчатки и меди.
Цена на шпинат относительно невысока, растёт он в Украине практически повсеместно. Купить шпинат можно на рынке, базаре, да практически в любом продуктовом магазине или супермаркете. Кстати, если очень захотеть и постараться, шпинат можно вырастить даже в квартире в условиях города, просто на подоконнике.
Шпинат является по сути универсальным продуктом питания. Его можно употреблять в пищу просто в сыром виде с яичницей или добавляя в весенний или летний салат, или в овощном коктейле «смузи из шпината», также он используется как специя в супах и различных вторых блюдах. В свежих зелёных листьях шпината содержится очень много полезных и необходимых организму витаминов и различных веществ. При термической обработке (жарке, варке, тушении) часть витаминов и микроэлементов испаряется, значительно снижается уровень щавелевой кислоты, поэтому шпинат больше полезен в свежем виде.
В шпинате содержатся флавоноиды, которые являются естественными антиоксидантами, которые способны встать на защиту организма от свободных радикалов и защищают его от рака. Учёные считают, что вещества в шпинате даже способны уничтожить некоторые образовавшиеся раковые клетки.
Шпинат очень полезен для сердца и кровеносной системы в целом. Каротиноиды, содержащиеся в листьях шпината, укрепляют и насыщают стенки артерий питательными веществами, которые защищают их от негативного влияния.
Шпинат активизирует работу мозга, замедляет его процесс старения.
В шпинате находится много пищевых волокон, которые затрудняют процесс усвоения для жиров, поэтому он способствует похудению.
Если периодически принимать в пище блюда со шпинатом, улучшится работа желудочно-кишечного тракта. Шпинат способен полностью ликвидировать запоры при помощи пищевых волокон.
Обычная трава шпинат обладает также и противовоспалительными свойствами, что весьма благотворно влияет на такие заболевания как: мигрень, артрит, остеопороз, астма.
Лютеин, который содержится в листьях шпината, предотвращает появление и развитие болезней глаз, такие как возрастная катаракта и макулярная дегенерация. Лютеин будет усваиваться организмом гораздо лучше, если щавель и шпинат кушать с добавлением небольшого количества какого-либо жира, например можно использовать оливковое или растительное масло. Основная функция лютеина заключается в повышении иммунитета человека и защите его от различных видов рака. Ведь известно, что шпинат снижает разрушительное действие вредных канцерогенов на человеческий организм, которые могут привести к образованию раковых опухолей.
Железо является необходимым минералом для молодых женщин, а также детей и подростков. Шпинат содержит в своём составе достаточное количество железа, которое необходимо организму для обеспечения жизненно важным кислородом всех его клеток, благодаря чему человек чувствует себя полным сил и энергии.
Шпинат прекрасно улучшает работу нервной и двигательной системы.
Противопоказания и вред шпината
Однако, следует помнить, что на шпинат тоже может быть аллергия, которая проявляется уже в течение нескольких часов после употребления данного продукта в пищу.
Следует также знать, что шпинат отлично вбирает в себя пестициды, которыми он был обработан при выращивании.
Людям с нарушением водно-солевого обмена (при различных заболеваниях печени и почек, а также болезнях желчного пузыря и поджелудочной железы), шпинат строго противопоказан. Следует помнить об этом.
В шпинате содержится большое количество щавелевой кислоты, что может стать причиной образования болезненных камней в почках, поэтому он строго противопоказан для употребления в пищу людям, страдающих мочекаменной болезнью.
Шпинат может также и отрицательно влиять на работу щитовидной железы. Пурины, которые входят в состав шпината, строго запрещены людям с подагрой. Шпинат богат такими веществами, как железо и белки, однако эти вещества лучше всего усваиваются организмом вместе с разными мясными блюдами.
Будьте здоровы и ешьте больше зелени, особенно весной и летом!
ВНИМАНИЕ! ВАЖНО! Информация предоставляется исключительно для ознакомления и не должна использоваться как руководство к самолечению. Самолечение может быть опасным для Вашего здоровья! Пожалуйста, перед применением, проконсультируйтесь с лечащим врачом! Необходимость назначения, способы и дозы применения средства (или метода) определяются исключительно лечащим врачом!
