Вкусные малосольные огурчики готовятся совсем несложно. Их главное преимущество перед солёными и маринованными огурцами в том, что их можно кушать уже через 2 дня после их приготовления. Вкусно, быстро и просто, стоит попробовать.
Кстати, справа на фото солёные огурцы, тоже очень вкусные, но готовятся дольше.
Своё название получили за то, что по рецепту для их приготовления нужно намного меньше соли, чем на солёные огурцы, кстати по этой причине они готовы уже через 2 дня после засолки.
Хрустящие чуть солёные малосольные огурчики будут прекрасной закуской к летнему праздничному столу.
Быстрые малосольные огурчики
Ингредиенты:
- 1,5 кг огурцов,
- укроп,
- листья вишни,
- листья смородины,
- перец чёрный горошком,
- несколько зубчиков чеснока,
- соль,
- сахар.
Рецепт малосольных огурчиков
1.5 кг огурцов хорошо вымыть, очистить от различных дефектов, срезать хвостики и положить в кастрюлю отдельным слоем. Сверху на слой огурцов нужно положить часть укропа, пару листьев вишни и смородины. Затем туда же следует добавить чёрный перец горошком, а также очищенные и сполоснутые зубчики чеснока. Накрыть всё это листьями хрена.
Затем нужно на листья хрена выложить второй слой огурцов, укроп, листья вишни и смородины, чёрный перец горошком, зубчики чеснока и снова накрыть хреном второй слой так же, как и первый.
В другую кастрюлю необходимо налить 1-2 литра чистой холодной воды, добавить в неё 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Довести воду до кипения и залить этим ещё горячим рассолом огурцы.
Огурцы в рассоле в кастрюле нужно плотно накрыть крышкой, а когда рассол остынет, следует убрать кастрюлю с огурцами в холодильник.
Через 2 дня огурцы готовы.
Приятного аппетита!
