Блины всегда вкусные и сытные, обычно мы выпекаем целую гору вкусных солнышек на Масленицу, но можно и целый год печь блины, ведь их можно нажарить с самой разной начинкой: сладкой и солёной. Это рецепт, наверное, самых простых домашних блинов без начинки.
Ингредиенты для классических блинов без начинки:
- 3 яйца,
- 1 стакан муки,
- 1,5 стакана молока,
- 1 столовая ложка подсолнечного масла,
- 50 грамм растопленного сливочного масла,
- 1 чайная ложечка сахара,
- соль на кончике ножа.
Способ приготовления блинов без начинки:
- Сначала следует просеять в глубокую чистую миску муку высшего сорта, отправить туда же соль, после чего сделать в муке с солью небольшое углубление (ямку).
- В это самое углубление нужно влить аккуратно яйца, немного доведённого до комнатной температуры молока и также сахар.
- Следует начинать взбивать яйца с сахаром и молоком с середины углубления, потихоньку расширяя зону взбивания и захватывая венчиком муку. Также следует потихоньку добавлять в массу оставшееся молоко.
- По консистенции должно получиться тесто как густая сметана.
- Взбивая тесто, нужно долить всё молоко в него и туда же добавить растительное и заранее растопленное сливочное масло (чтобы блины не прилипали к сковородке добавляется растительное масло, а сливочное не даст блинам сохнуть быстро на тарелке, да и сделает на них красивые аппетитные дырочки).
- Нагретую сковороду нужно смазать растительным маслом или даже лучше кусочком сала на вилочке и жарить блины с двух сторон, аккуратно выливая тесто черпаком и распределяя тесто по сковороде путём её наклона в разны стороны.
Приятного аппетита!
