Классический рецепт вкусных и сытных картофельных дерунов со сметаной. Кстати, их ещё называют драники. Самое сложное в приготовлении дерунов — это натереть их на тёрке. У меня есть электрическая мясорубка, которая значительно ускоряет процесс приготовления. Ниже рецепт на большую семью или компанию. Я готовила половину порции и этого хватило двум людям полноценно позавтракать и ещё осталось и ещё осталось, как говорится, «на потом».
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 2 яйца
- 1 крупная луковица
- 2 полных столовых ложки муки
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- растительное масло для жарки (подсолнечное масло)
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
- сметана
Рецепт классических дерунов со сметаной
Способ приготовления:
Картофель и лук очистить, промыть и натереть на мелкой тёрке. Затем добавить в него яйца и муку и всё хорошо перемешать. Добавить в полученную смесь соль и перец по вкусу. Снова хорошо перемешать. Выкладывать на раскалённую сковородку (предварительно налив на неё немного подсолнечного масла) столовой ложкой, наподобие оладий.
Такие оладьи не должны быть слишком толстые, иначе они плохо прожарятся. Жарить аналогично – с двух сторон, переворачивать, когда подрумянится нижняя сторона.
Подавать деруны нужно горячими, густо полив их сметаной.
Приятного аппетита!
А знаете ли вы что в Коростене (Украина, Житомирская область) ежегодно проходит фестиваль дерунов — «День Деруна», на котором можно отведать множество самых разнообразных рецептов дерунов и съесть их на камнях, на берегу чудесной пейзажной реки Уж...
