Мёд очень полезен для организма, но полезен именно натуральный мёд, от искусственного не будет никакого толка. А вот как определить натуральный мёд, вам подскажут полезные советы. С их помощью вы сможете проверить мёд и выбрать именно настоящий, вкусный и полезный для организма.
Сейчас, к сожалению, не всегда можно купить настоящий мёд, даже если продавец мёда уверяет вас в этом, может случиться так, что печётся он в первую очередь о собственной выгоде, нежели о качестве своего (или не своего) продукта. Продукты пчеловодства (в том числе и мёд), в погоне за прибылью, подделывают, разбавляют. В результате чего, полезный мёд теряет или не имеет вовсе тех полезных качеств, которыми он славился испокон веков...
В любом случае, лучше предостеречься и знать как распознать натуральный ли мёд, чтобы избежать покупки подделки. Натуральный мёд богат витаминами и является целебным для организма, особенно в холодную пору года. Во время простуд и гриппа он просто необходим.
Как выбрать настоящий мёд
Многие из нас не знают как отличить настоящий мёд от его искусственных аналогов.
Есть несколько способов как отличить настоящий мёд от подделки. Рассмотрим их.
- Цвет мёда. Всем известно, что каждый сорт мёда имеет свой определённый неповторимый цвет. Цветочный мёд светло-жёлтого тёплого цвета, липовый мёд янтарный, мёд из акации светло-жёлтый, а гречишный — тёмно-коричневый. Все оттенки натурального мёда тёплые. Искусственный же мёд может быть ярким и красочным, это должно вас насторожить.
- Аромат. Настоящий мёд источает приятный душистый аромат, а подделка, наоборот, практически не пахнет.
- Прозрачность. Натуральный мёд всех сортов прозрачный, а вот поддельный мёд мутный из-за добавленных в него различных ненужных там добавок и примесей.
- Вязкость. Настоящий мёд имеет вязкую консистенцию и проверить это достаточно просто: макните в мёд ложечку и мёд будет тянуться за ней и стекать в банку, образуя красивую горочку (пирамидку), а затем плавно растекаться. А вот ненастоящий мёд будет просто капать с ложечки. Если мёд накручивается на деревянную палочку, значит, он настоящий.
- Чтобы определить наличие примесей применяют следующий метод: ложечку мёда следует растворить в небольшом количестве дистиллированной воды, затем добавить четыре капельки йода. Если раствор посинел, значит, в мёд был добавлен крахмал.
- Консистенция. Настоящий мёд мягкий и приятный на ощупь, если при его растирании пальцами остаются комочки — это подделка. Если при растирании в пальцах через некоторое время пальцы перестанут прилипать друг к другу — в мёд добавили сахар. Капелька мёда не должна растекаться.
- Сахарный сироп в мёде можно определить следующим образом: опустите небольшой кусочек хлеба в мёд и подождите 10 минут. Если по истечении указанного времени хлеб затвердеет — мёд настоящий. Если же кусочек хлеба размок и раскис — подделка.
- Наличие воды в мёде можно определить с помощью химического карандаша. Капельку мёда разотрите на ладони и проведите химическим карандашом линию. Если след линии будет расплывчатым с синеватым оттенком, в мёд добавили воду.
- Неравномерная кристаллизация мёда также является признаком подделки.
- Капните немного мёд на бумагу. Если вокруг него на бумаге образуются влажные пятна, значит, мёд был разбавлен.
- Поднесите к тестируемому продукту спичку. Натуральный мёд зашипит не сразу и начнёт испаряться.
Кстати, засахаривается со временем, как натуральный, так и искусственный мёд.
Покупайте только натуральный, богатый витаминами, качественный, целебный мёд!
