Апельсиновый пирог, который почти не нужно печь. Прекрасный нежный пирог с апельсиновой начинкой готовится без выпечки. Попробуйте приготовить такую вкусную сладость дома для своих родных и близких.
Ингредиенты для основы пирога:
- 400 грамм измельчённого сладкого крекера,
- четверть стакана сахара,
- немного молотой корицы,
- 60 грамм размягченного сливочного масла.
Крекеры следует мелко измельчить в крошку, добавить сахар, масло и корицу, после чего тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы печенье хорошо пропиталось маслом. Данную смесь нужно плотно сложить в форму для выпечки, ручками сформировав дно для пирога и его бортики. Форму с пирогом нужно поставить в духовку на 180 °C всего лишь на 10 минут, чтобы крошка печенья стала слегка золотистого цвета. Готовый корж следует охладить.
В это время нужно заняться приготовлением начинки.
Ингредиенты для начинки:
- 3,5 столовых ложек кукурузного крахмала,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан сметаны,
- 100 грамм свежевыжатого апельсинового сока,
- 50 грамм сливочного масла,
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры,
- 1 стакан молока,
- 3 яичных желтка,
- 200 грамм сливок для взбивания жирностью 30%.
Приготовить начинку очень просто: для этого следует в кастрюльке с толстыми стенками смешать сахар, апельсиновый сок, кукурузный крахмал, цедру из апельсинов, желтки яиц и молоко. Варить начинку нужно на среднем огне, при этом постоянно помешивая составные. Затем добавить сливочное масло и хорошенько перемешать его в кастрюльке, чтобы масло растаяло. Затем начинку нужно охладить минут 15 и добавить в неё сметану.
Начинку следует вылить на основу пирога и положить пирог из сладких крекеров с апельсиновой начинкой часа на 3 в холодильник для полного застывания.
Сливки нужно взбить с 2-3 ложками сахарной пудры, и затем выложить их сверху на пирог.
