Варити даний продукт тваринництва дуже просто, але потрібно знати точно як і скільки за часом варити курячі та перепелині яйця всмятку, вкруту або в мішечок в звичайних домашніх умовах. Приготувавши яйця різними способами, можна вибрати свій улюблений, а обраний спосіб приготування довести практично до досконалості.
- Яйця «всмятку» (розпізнаються вони по їх стану: рідкий жовток і відварений готовий білок) варити потрібно 3 хвилини на повільному вогні, яйця закладаються в холодну чисту питну воду. Також можна відварити яйця таким способом: покласти яйця в киплячу воду на 1 хвилину, після чого залишити їх на 5 хвилин під кришкою, вогонь при цьому слід вимкнути. А ось маленькі перепелині яйця методом всмятку потрібно варити таким же способом, але за часом всього лише 1-2 хвилини.
- Яйця «в мішечок» (правильно приготований продукт має твердий готовий білок, жовток готовий зверху і всередині рідкий) готувати потрібно також дуже просто: варяться вони всього 4 хвилини після того, як вода закипить, закладати яйця слід в холодну воду.
- Яйця «вкруту» готують наступним чином: яйця викладаються в каструльку, заливаються холодною водою, після закипання варити їх за часом потрібно 7-8 хвилин на повільному вогні. Маленькі, але дуже корисні перепелині яйця варити круто потрібно в два рази менше за часом, досить буде всього лише 4-5 хвилин для варіння.
Корисні поради при варінні яєць
Зовсім свіжі яйця віком до 4 днів варити слід на 2-3 хвилини більше, це, якщо свій будинок і свої кури, то кожен знає вік кур і яєць, а в магазині навряд чи ви точно дізнаєтесь вік яєць точно до днів. На упаковці, коробці, етикетці повинна бути інформація про так звану дату виготовлення продукту. Обов'язково потрібно дивитися дату, так як терміни зберігання яєць досить невеликі, особливо, якщо яйця зберігаються не в холодильнику.
Щоб яйця легко чистилися від шкаралупи, слід відразу ж після варіння відправити їх остигати в холодну воду. Щоб остудити їх, також можна просто вилити воду, в якій варилися яйця і залити каструлю з відвареними яйцями холодною. До речі, вже прохолодною водою після варіння яєць можна полити і удобрити таким чином кімнатні квіти, в принципі, як добриво можна використовувати воду після варіння різних овочів.
Також слід відварювати яйця кімнатної температури, а не відразу з холодильника, таким чином їх також буде набагато легше очищати від шкаралупи. Просто досить викласти яйця з холодильника на стіл, буквально через пів години-годину вони стануть кімнатної температури і можна буде їх заливати водою і відварювати за обраним способом.
Також яйця будуть легко чиститься, якщо їх зварити разом з долькою лимону. Це цікавий новий лайфхак, про який багато хто може не знати.
А ще слід враховувати і розмір яєць, наприклад, добірні (СО) варяться трохи менше, ніж С1 і С2 (першої та другої категорії). Сорт яєць візначається за їх розміром: від самих маленьких С2 и до найбільшіх добірніх СО.
На Великдень відварюють яйця в цибулинні виходять не тільки набагато смачніше звичайних, але і корисніше. У них особливий смак.
Смачного!