Неактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зірка
 

Смачний и неперевершений український борщ з рибними консервами (кілька чи бички в томатному соусі), простий рецепт для кожної господині.

Складові:

Кількість інгредієнтів на борщ з рибними консервами приблизно на 5-6-літрову каструлю. Але всі господині згодом вже знають скільки приблизно чого потрібно класти. Так би мовити, «на око». ;)

Борщ з рибними консервами
  • Суповий набір (курячі крильця, грудка), свинина або яловичина за бажанням
  • Картопля — 5-6 шт.
  • Капуста — 1 качан
  • Морквина — 1-2 шт.
    Цибуля ріпчаста — 1 головка
  • Буряк — 1 шт.
  • Часник — 3-4 зубчики
  • Квасоля — 1 склянка
  • Лавровий лист — 2-3
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний горошком — 5-7 шт.
  • Петрушка
  • Зелена цибуля
  • Кріп
    Консерва (бички або кілька в томатному соусі)
  • Сметана
  • Чорний хліб

Борщ з консервою

Спосіб приготування (рецепт): готується цей борщ точно також, як і всім відомий український борщ тільки з додаванням рибної консерви. Підійдуть кілька чи бички, але тільки обов'язково в томатному соусі. Бо в консерві є вже томатний соус, то в борщ окремо ми його не додаємо.

Отже, варимо м'ясний бульйон (за бажанням, можна робити цей борщ пісним, без м'ясного бульйону). Миємо та ріжемо овочі на борщ. Як бульйон готовий — додаємо в нього нарізану кубиками картоплю і змочену заздалегідь квасолю. Квасолю потрібно вимочити, щоб вона стала м'якою і швидше зварилася. Для цього миємо її і заливаємо водою.

Як картопля закипить, додаємо в каструлю дрібнонарублену свіжу капусту. Далі потрібно натерти на крупній тертці моркву і буряк і разом з порізаною кубиками ріпчастою цибулею зробити зажарку на соняшниковій олії. Зажарка — це просто підсмажування овочів на рослинній олії. Можна зажарку не робити, а просто порізані овочі додати в бульйон.

Варимо борщ до готовності капусти і квасолі. Як капуста з квасолею будуть готові, додаємо в наш майбутній борщ консерву (кільку або бички в томатному соусі), перемішуємо і варимо хвилин п'ять. Далі додаємо в борщ дрібно нарізану зелень (кріп, петрушку, зелену цибулю) і часник. Солимо борщ за смаком. Накриваємо готовий борщ з консервою кришкою і даємо йому трохи дійти — настоятися.

До столу подаємо борщ традиційно зі сметаною і чорним українським хлібом.

Смачного!