Напевно, традиційну юшку готували на рибалці і вдома багато хто, а ось смачну і корисну юшку з червоної риби готували, господині? Все дуже просто і ситно. На юшку можна взяти хвости червоної риби (сьомги, лосося), так буде економічно вигідніше, адже риба таких сортів зараз дуже дорога. Зазначені інгредієнти беремо по потребі, на маленьку каструльку можна взяти по 1 морквині, голівці ріпчастої цибулі і буквально пару картоплин, жменю обраної крупи.
Юшка — незамінна страва на полюванні та риболовлі. Її дуже люблять туристи, що підіймаються на гірські вершини або мандрівники по тернистих лісах. Як же приємно приготувати смачну відновлюючу сили і енергію, юшку. Та й господині вдома не проти побалувати своїх рідних і близьких чудовим супом — юшкою.
Ми розповімо, як приготувати корисну і поживну юшку в домашніх умовах. Рекомендуємо варити юшку на лососевих хвостах, і дешевше, і смачно, і корисно, і ситно.
Рецепт юшки з червоної риби
Складові:
- картопля,
- крупа (на вибір: рис, пшоно, перловка),
- червона риба (лосось),
- спеції, зелень (кріп, петрушка, лавровий лист, перець чорний горошком),
- морква,
- цибуля ріпчаста
Спосіб приготування:
Закладаємо в чавунець крупу на вибір — пшоняну, рисову або перлову. Як крупа провариться, закладаємо картоплю. Варимо. Через хвилин 10-15 закладаємо моркву, нарізану кружечками. Потім кладемо в юшку цибулину, якщо цибулина маленька, то цибулину цілу кладемо, якщо велика —ріжемо навпіл. Варимо ще хвилин 10-15. Далі закладаємо в юшку спеції і зелень — лаврушку, кріп, петрушку, перець чорний горошком. В кінці варіння юшки кладемо в юшку червону рибу і варимо до готовності.
Смачного!
