Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Запечённое куриное филе слоями

Вкусное и сочное блюдо из запечённого в духовке куриного филе слоями с поджаренными предварительно овощами (картошкой, луком, морковью). В целом рецепт очень простой, единственное с чем могут возникнуть неудобства и затруднения, так это с нарезкой филе тонкими слоями. Наверное, нарезать правильно так мясо могут только повара.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе (обычно это где-то 2 средних по размеру кусочка),
  • 1-2 морковки (1 большая или 2 средних),
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 яйцо,
  • 2-3 крупных картофелины (если нужно запечь сразу с филе и картофель в качестве гарнира, надо брать больше из расчёта порций, необходимых на определённое количество людей),
  • масло растительное для обжаривания овощей (подсолнечное масло, к примеру),
  • соль, перец, специи и зелень по вкусу,
  • немного кунжута для посыпки.

Запечённое куриное филе слоями с овощами

Приготовление:

  1. В первую очередь следует как можно меньше нарезать куриное филе слоями, тоненько аккуратненько острым ножом нарезается филе на своеобразные слои.
  2. Нарезанное мясо теперь следует посолить и поперчить по вкусу.
  3. Приготовление овощей происходит следующим образом: вымытые, очищенные и нарезанные любимым способом (но как можно меньше и тоньше) овощи следует обжарить на растительном масле на сковороде. Картофель по рецепту нужно слегка подрумянить на сухой сковороде.
  4. Яйцо следует взбить вилочкой в небольшой глубокой мисочке.
  5. Имеющуюся зелень также следует вымыть, очистить и мелко нарезать.
  6. Форму для запекания в духовке сначала следует смазать растительным маслом, затем выложить на неё слой филе, смазать его взбитым яйцом при помощи силиконовой кулинарной кисточки.
  7. Далее на смазанной яйцом филе следует выложить слой поджаренных овощей и зелени и так поочерёдно выкладываю, пока не закончится мясо и овощи. Каждый слой мяса следует смазывать взбитым яйцом. 
  8. Последний слой желательно чтобы был мясным, который также следует смазать яйцом и посыпать сверху слегка кунжутом. 
  9. Запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 °C, после чего увеличить температуру в духовке до 200-220 °C и запекать ещё 10 минут.

У меня не получилось тонко нарезать куриное филе, да и овощи поджаривала все вместе и они не были идеально маленькими по размерам после нарезки, но всё равно получилось вкусное и несколько необычное блюдо. Да, и запекала данное блюдо в духовке я около часа при температуре 180 °C, проверяя периодически готовность мяса. А вместо смазки формы можно выложить слой овощей, ведь жарились они на подсолнечном масле, вот они и создадут первый необходимый слой, смазывая форму необходимым жиром, чтобы блюдо не пригорело ко дну.

Приятного аппетита!

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter