Неактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зірка
 
Етикетки продуктів

Етикетка (ярлик) — візитна картка абсолютно будь-якого товару. По суті, етикетка або по-іншому ярлик — це графічний або текстовий знак, який нанесений на товар у вигляді бірки, наклейки або ж своєрідного талона з обов'язковим зазначенням повної інформації про товар.

На етикетці має бути вказана наступна інформація:

  1. Торгова марка виробника даного товару.
  2. Адреса виробника.
  3. Повна назва товару.
  4. Склад товару.
  5. Дата виробництва.
  6. Термін придатності.
  7. Вказівка ​​вікової категорії при необхідності.
  8. Вказівки до застосування товару.

Етикетки на продуктах харчування

Трохи історії. Предок сучасних етикеток — звичайне клеймо на амфорах або глиняних посудинах, бутлях, які ставили виробники напоїв. Також використовували у вигляді етикеток шматочки шкіри або маленькі клаптики пергаменту, на які наносилася інформація про продукт. Далі таку етикетку, ярлик навішували на товар на мотузочці або ж просто приклеювали на виріб. Поява паперу привело до появи нових ярликів — паперових, на яких можна було написати набагато більше інформації про товар, ніж на клеймі або шкіряному клаптику. Щодо змісту етикетки ніяких офіційних правил не було. Можна було і зовсім не клеїти на товар етикетку, він і так нормально продавався.

Отже, етикетки харчових продуктів: на що слід звернути увагу в першу чергу?

Зовнішній вигляд етикетки

Досвідчений і знаючий виробник подбає про те, щоб етикетка на його товарі була красивою і стильною, привабливою для ока покупця. В принципі, іноді виробники ставлять акцент в першу чергу на хорошій рекламі і красивій яскравій етикетці, а не на якості продукції. Але все-таки етикетка — візитна картка товару і вона багато про що може розповісти споживачу і часто саме від зовнішнього вигляду етикетки залежить як буде продаватися тий чи інший продукт. Але варто звернути увагу не тільки на зовнішній вигляд етикетки.

Назва товару

Назва товару має бути присутнім на будь-який етикетці в обов'язковому порядку. Ви повинні знати що ви купуєте.

Склад

Обов'язково перед покупкою подивіться склад товару. На імпортних товарах перелік інгредієнтів в складі йде у певному порядку: від більшого відсоткового вмісту до меншого. Але вітчизняні виробники вільні писати склад як їм заманеться. Надмірна велика кількість незрозумілих вам інгредієнтів має вас насторожити, адже якісні продукти харчування містять в собі мінімум консервантів і харчових добавок, втрачаючи, правда, при цьому в термінах придатності. Також на етикетці повинна бути обов'язково маса нетто товару (маса товару без упаковки) в грамах або кілограмах (умовне позначення відповідно — «г» і «кг»).

Термін придатності

Абсолютно на всіх продуктових етикетках повинні бути проставлені рік, місяць, день, година виготовлення даної продукції, термін і умови зберігання (вологість, температура, світло). На промислових товарах повинен стояти гарантійний термін і обов'язково термін придатності (якщо товар не має часових рамок зберігання, пишуть — «термін придатності необмежений»).

Для герметично упакованих продуктів встановлюються окремо терміни — до і після відкриття герметичної упаковки. На етикетках швидкопсувних продуктів має бути присутня напис: «Використати до ...».

Виробник

Виробник зобов'язаний написати на етикетці повну назва своєї організації (ТОВ, ПП, ВАТ тощо) і свої координати: повна поштова адреса (поштовий індекс, країну, місто, вулицю і т.д.), телефон для виниклих питань та скарг . Якщо на етикетці цього немає, варто задуматися: а чи потрібен вам продукт, вироблений невідомо ким і невідомо де?

Калорійність

Обов'язково на продуктових етикетках повинна бути розміщена інформація про кількість, що містяться в продукті жирів, білків, вуглеводів, а також вітамінів і мікроелементів. Також повинна бути вказана загальна калорійність на 100 г продукту.

ТУ і ГОСТ

В СРСР на кожному продукті повинен був в обов'язковому порядку стояти ГОСТ — державний стандарт в СРСР. Зараз побачити ГОСТ на етикетках швидше виняток, ніж правило. Проте, позначки ГОСТ можуть бути, що свідчить про те, що продукт був розроблений та виготовлений відповідно до державних стандартів. Найчастіше зараз можна зустріти на етикетках маркування ТУ — технічні умови. Правда, кожен виробник має право сам розробляти свої власні ТУ, тому часом годі й знайти в продукті з такою поміткою бажаний смак і якість товару. Позначки ГОСТ або ТУ зобов'язані бути присутніми на упаковці (і / або на етикетці), так як технічні умови регламентують склад, а також умови зберігання та основні вимоги до готового продукту.

М'ясні і рибні консерви

По етикетці дізнатися смак і якість м'ясних консервів і рибних пресервів дуже важко. Вибір хороших відбувається методом проб і помилок. Але до складу перед покупкою обов'язково слід заглянути. В хорошій тушонці м'яса буде не менше 60%, жиру — не більше 30%.

Алкоголь

Крім перерахованих вище даних, на пляшках з алкоголем повинна бути інформація про обсяг пляшки, вміст алкоголю в процентах, а також походження і клас напою, регіон виробництва напою, способі вживання, сорті винограду (якщо це вино). Винні любителі відзначають, що якісне вино має зазвичай «непоказну» двобарвну етикетку.

Молочні продукти

Етикетки молочних продуктів повинні мати також інформацію про жирність товару, а також про спосіб виробництва (зняте, нормалізоване, гидратоване), термічну обробку (пастеризоване, стерилізоване). Гарне вершкове масло має жирність не менше 83-85%.

Соки

Напої можуть називатися соками, якщо в їх складі не менше 40-50% натурального соку. Якщо соку менше 40-50%, називається такий напій нектаром (сік в такому випадку розбавили водою і додали в нього цукрозамінники).

Прянощі та приправи

Краще все-таки прянощі купувати в цілому вигляді, а вже молоти їх вдома. Якщо ж молоти вдома можливості немає, уважно читайте етикетку: у складі має бути зазначено що це саме те, що ви хочете купити (різні приправи «До м'яса», «До шашлику» і в такому роді можуть містити в собі замінники натуральних спецій).

Як читати етикетку

Е

В інтернеті також з'являється багато інформації і про ці добавки. Улюблена багатьма виробниками і незрозуміла більшості покупців буква Е з її номерами. Е на етикетці означає, що в складі даного продукту харчування присутні натуральні і штучні харчові добавки: консерванти, барвники, стабілізатори, емульгатори, розпушувачі. Вони насичують смак продукту плюс продовжують термін придатності. Велика частина цих добавок дозволена Міністерством охорони здоров'я, деякі знаходяться під забороною (наприклад, в РФ заборонені E-121, Е-123, Е-240, Е-924а, Е-924б).

Під час вагітності і періоду лактації (годування дитини грудьми) слід обмежити споживання продуктів, що містять подібну «хімію», а дітей до трьох років і зовсім не годувати такими продуктами.

Алергенні Е: Е-230, 231-232, 239.

Канцерогенні Е: Е-103, 121, 123, 125, 126, 130, 210, 213-217, 240, 330, 447.

Несприятливі для шлунково-кишкового тракту: Е-171-173, 221-226, 320-322, 338-341,407, 450,461-466.

Медалі та нагороди

Медалі та нагороди на етикетках вказують на якість товару, особливо, якщо нагороди щорічні і остання була, наприклад, в минулому році. Старі медалі і нагороди можуть послужити і погану службу, вказавши покупцеві на те, що якість могла знизитися, раз нагороди більше не дають.

Напевно, багато хто помічав, що приблизно через півроку після початку випуску продукції її якість помітно знижується.

Штрих-код

У світі існують лише дві системи штрих-кодування всієї продукції: європейська (13 цифр) і американо-канадська (12 цифр).

Перші 3 цифри (1, 2, 3) — національна організація, в якій зареєстровано підприємство;

Наступні 6 цифр (4, 5, 6, 7, 8, 9) — номер підприємства / власника продукції;

Наступні 3 цифри (10, 11, 12) — вид товару;

Остання цифра — контрольна.

Увага!

Не можна розігрівати і розморожувати продукти з етикетками, ярликами, лейблами — етикетки шкідливі для своїх продуктів, так як шкідливі речовини з них легко проникають в їжу і отруюють її. Також не можна розігрівати їжу в поліетиленових упаковках. Можна тільки в тій тарі, яка для цього призначена спеціально.