Не будемо звертатися до прописних правил етикету — це досить складно і дуже часто навіть не важливо. Найчастіше в більшості випадків більшість з нас не заморочуються з правилами етикету і сервірують стіл красиво тільки на великі свята, та й розміри житла часто не дозволяють накрити обідній стіл за всіма правилами і з усією красою.
Однак, для чого потрібні, як називаються і чим відрізняються основні тарілки іноді дуже навіть цікаво знати. Та й просто заглянути на свою кухню і розібратися зі своїми тарілками яку саме для чого потрібно використовувати. Можливо, надихнетесь навіть на покупку нової необхідної тарілки, яка буде ідеальна для улюблених страв.
Основні види тарілок для подачі страв
Столова глибока супова
Це та сама тарілка, яку ми всі пам'ятаємо з дитинства. Вона буває в основному діаметром 20-25 см і в неї входить півлітра рідини, але звичайно ж, наливають в неї тільки половину (не наливать ж до країв повну). Столова глибока ідеально підходить для різних перших страв (супів, борщів, юшки, окрошки, бульйонів і інших аналогічних рідких гарячих).
Столова обідня плоска
Це плоска тарілка. Якщо столова глибока тарілка призначається для подачі перших страв, то столова дрібна (діаметром теж приблизно 25-30 см) — потрібна для подачі гарячих страв других. Напевно, у багатьох (якщо не у всіх) такі два типи тарілок є на кухні, адже вони вважаються основними, найнеобхіднішими в побуті і найпрактичнішими за розмірами і формою. Столова дрібна відома також як підставна, так як на неї зазвичай ставлять при святковій сервіровці столову глибоку (при наявності перших страв, зрозуміло).
Закусочні тарілки
Закусочні по діаметру можуть бути різними — в середньому це десь в середньому 20-30 см, але можуть бути і інших розмірів. Вони плоскі. Різниці між столовою дрібною і закусочною практично немає получається. Тарілка використовується для закусок (сирних, ковбасних і м'ясних нарізок), а також може використовуватися і для салатів.
Залежно від розмірів і сервірування столу можуть бути як індивідуальними (в яку кожен гість накладає вибрані закуски тільки для себе, в такому випадку за розміром вони невеликі), так і загальними, в яких закуски зібрані для всіх, а вже потім кожен гість собі вибирає що йому сподобалося і відкладає в свою тарілку (такі тарілки можуть бути досить великими за діаметром).
Хлібно-пиріжкова тарілка
Як зрозуміло з назви — призначається для подачі самої різної хлібної нарізки і всяких інших хлібобулочних виробів, в тому числі і несолодких пиріжків, булочок, тостів. Найчастіше вона має діаметр близько 15-18 см. Хлібно-пиріжкова тарілка плоска і може бути круглої, квадратної, трикутної та інших форм. Тобто, по суті це та ж закусочна, але дрібна.
Десертні тарілки
Десертні можуть бути глибокими і плоскими, дуже схожі вони на аналогічні столові, але відрізняються від них розмірами — зазвичай десертні менше столових і в діаметрі вони складають найчастіше близько 15-20 см, але бувають і досить великі десертні тарілки. Маленькі десертні можна використовувати як індивідуальну тарілку для десерту окремо для кожного, а велику — як загальну для всіх.
Блюдце
Блюдця — це маленькі тарілочки, на які зазвичай ставлять чашки або склянки. На блюдце також кладуть чайну ложечку після розмішування цукру в гуртку. Також на нього можуть покласти як додаток до напою цукерки, пару печива, трохи меду або варення. В чайних сервізах блюдця йдуть в обов'язковому порядку до чашок. Деякі гуртки теж можна купити в парі з блюдцем і навіть з чайною ложечкою. Однак, в більшості кухлів в штучному продажу не мають в комплектації блюдця, та й воно потрібно нечасто, в принципі. Можна купити такі маленькі тарілочки і окремо.
Напевно є і інші види і типи тарілок (глибокі і плоскі, маленькі і великі за діаметром), з різних матеріалів, різноманітних форм (круглі, квадратні, трикутні, прямокутні, у формі серця тощо). Можуть вони бути і особливого призначення, наприклад: рибна тарілка в формі риби, оселедцева, глибокий з високими бортами салатник для салатів, в формі черепашки для морепродуктів, менажниця (складається з декількох тарілок або відділень однієї тарілки різної форми і розмірів, які разом з'єднуються в єдиний ансамбль), є навіть окремо тарілка для ікри і окремо тарілка для торта з лопаткою та інші.
