Неактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зірка
 

Смачний і простий кекс на йогурті можна випікати з різними начинками: родзинками, сушеним виноградом, курагою, чорносливом, горіхами, сушеною клюквою. Я випікала не на йогурті, а на смузі (магазинному, з бананом і полуницею) і було так смачно, що забула зробити фото. Спробую наступного разу все ж таки зробити фото цього прекрасного кексу на йогурті.

Експеримент — кекс на бананово-полуничному смузі з сушеним виноградом.

Кекс на смузі

Інгредієнти:

  • 2 яйця,
  • 150 г цукру,
  • 200 мл йогурту або смузі (в мене був магазинний бананово-полуничний молочний йогурт-смузі — на вигляд майже як йогурт, тільки більш рідкий),
  • 50 г вершкового масла
  • 1 ч.л. розпушувача тіста,
  • 1 ст. л крохмалю,
  • 100 г сушеного винограду (або на вибір: кураги, чорнослива, горіхів, родзинок).
  • 200 г борошна.

Приготування:

  1. Яйця з цукром збиваємо вінчиком.
  2. Додаємо йогурт або смузі і добре перемішуємо.
  3. Всипаємо крохмаль і гарно все перемішуємо.
  4. Вершкове масло потрібно розтопити, почекати поки трохи охолоне і влити його в тісто. Добре перемішати.
  5. В окремій мисці змішуємо борошно з розпушувачем і всипаєм його в тісто. Ретельно все перемішуємо.
  6. Додаємо до тіста підготовлені сухофрукти або горішки. Сухофрукти я зазвичай просто промиваю в чистій воді перед додаванням в тісто. Курагу краще порізати на дрібні шматочки.
  7. Тісто заливаємо в спеціальну форму для готування страв в духовці (попередньо змастивши її маслом) і відправляємо в духовку до готовності при температурі 190 °C. Зазвичай кекс випікається десь за 30-40 хвилин.
  8. Готовність кексу акуратно перевіряємо ножем або дерев'яною паличкою.

Смачного!