Смачний і простий кекс на йогурті можна випікати з різними начинками: родзинками, сушеним виноградом, курагою, чорносливом, горіхами, сушеною клюквою. Я випікала не на йогурті, а на смузі (магазинному, з бананом і полуницею) і було так смачно, що забула зробити фото. Спробую наступного разу все ж таки зробити фото цього прекрасного кексу на йогурті.
Експеримент — кекс на бананово-полуничному смузі з сушеним виноградом.
Кекс на смузі
Інгредієнти:
- 2 яйця,
- 150 г цукру,
- 200 мл йогурту або смузі (в мене був магазинний бананово-полуничний молочний йогурт-смузі — на вигляд майже як йогурт, тільки більш рідкий),
- 50 г вершкового масла
- 1 ч.л. розпушувача тіста,
- 1 ст. л крохмалю,
- 100 г сушеного винограду (або на вибір: кураги, чорнослива, горіхів, родзинок).
- 200 г борошна.
Приготування:
- Яйця з цукром збиваємо вінчиком.
- Додаємо йогурт або смузі і добре перемішуємо.
- Всипаємо крохмаль і гарно все перемішуємо.
- Вершкове масло потрібно розтопити, почекати поки трохи охолоне і влити його в тісто. Добре перемішати.
- В окремій мисці змішуємо борошно з розпушувачем і всипаєм його в тісто. Ретельно все перемішуємо.
- Додаємо до тіста підготовлені сухофрукти або горішки. Сухофрукти я зазвичай просто промиваю в чистій воді перед додаванням в тісто. Курагу краще порізати на дрібні шматочки.
- Тісто заливаємо в спеціальну форму для готування страв в духовці (попередньо змастивши її маслом) і відправляємо в духовку до готовності при температурі 190 °C. Зазвичай кекс випікається десь за 30-40 хвилин.
- Готовність кексу акуратно перевіряємо ножем або дерев'яною паличкою.
Смачного!
