Подивившись в холодильник я виявила цілу пачку сметани, термін придатності якої був вже зовсім близький. Потрібно було зробити з неї щось поки вона ще свіжа, інакше доведеться викинути після закінчення термінів придатності. Ось так відразу і не придумаєш що б такого спекти, але ж досвід приготування найрізноманітніших страв достатній. І все ж.
Є безліч рецептів cметанників, які всі готують по-різному. Розповім про два рецепта, що можна зробити зі сметаною, що застрягла в холодильнику. Один рецепт був випробуваний і він непоганий, зовсім непоганий, навіть хороший для справжніх цінителів сметанників будь-яких видів. Тож почнемо.
Сметанник з родзинками, горіхами і цукатами
Інгредієнти:
- 3 яйця,
- 1 стакан цукру (180-200 грам)
- 200 грам сметани,
- 1-1,5 склянки борошна,
- 1/3 чайної ложки харчової соди,
- маленька пачечка міксу з горіхів, цукатів і сухофруктів (асорті фруктово-горіхове — 125 грам).
Приготування:
- Яйця збити з цукром, потім, перемішуючи, додати потроху сметану.
- Додати в суміш горіхово-фруктову суміш з цукатами і гарненько перемішати ложкою.
- Окремо в борошні добре перемішати соду.
- Влити суміш в борошно і добре перемішати.
- Випікати в духовці при температурі 180 °C до готовності. Краще і швидше випікати в спеціальній формі з отвором посередині. Я випікала в маленьких силіконових формочках, які нічим і не змащувала.
Маковий сметанник з горіхами без масла
Інгредієнти:
- 2 яйця,
- 150 грам цукру,
- 200 мл сметани,
- 100 грам маку,
- 100 грам горіхів,
- 1/4 чайної ложки харчової соди,
- дрібка солі,
- 130 грам борошна.
Приготування:
- Збити яйця з цукром близько 4-х хвилин, додати сметану і гарненько перемішати.
- Додати сухий мак і подрібнені горіхи.
- У 130 грамах просіяного борошна гарненько перемішати 1/4 чайної ложки харчової соди і дрібку солі.
- Влити рідке тісто в борошно і добре перемішати.
- Випікати в духовці при температурі 180 °C близько 30 хвилин до повної готовності.
Це, напевно, найпростіші рецепти солодких кексів або сметанників, які можна приготувати з найпростіших продуктів, та ще й без вершкового масла.
