Інгредієнти:
- Кефір — 1 склянка
- Цукор (цукровий пісок) — 1 склянка
- Яйця курячі — 2 шт.
- Маргарин — половина пачки (125 грам)
- Цедра мандарина (апельсина, лимона) — 1 чайна ложка
- Борошно пшеничне — 1,5 склянки
- Сода харчова — 0,5 чайної ложки
- Цукрова пудра — 2-3 столові ложки
Спосіб приготування:
Рецепт приготування цього найсмачнішого кексу дуже простий! Для початку необхідно розтопити маргарин на повільному вогні та остудити його. Далі добре збиваємо яйця із цукром. Соду можна погасити оцтом (столовим 9%), а можна просто додати її в кефір і перемішати.
У кефір із содою вливаємо збиті яйця з цукром та маргарин, ретельно перемішуємо. Потім додаємо туди цедру вибраного фрукта (мандарину, апельсина або лимона) і просіяне через сито борошно. Отриману суміш добре збиваємо до утворення піни. Тісто має вийти, як густа сметана.
Можна зробити за цим рецептом як один великий кекс, так і кілька маленьких кексиків — все залежить від вашого бажання та наявності форм для кексів різного розміру. У мене вийшло 7 маленьких кексиків та 1 великий.
Отже, змащуємо форму та формочки для наших кексиків олією. Викладаємо в них тісто на 2/3 частини форми. Випікаємо кекси в попередньо нагрітій духовці до 200 °C та на середньому рівні 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо сірником — протикаємо сірником кекс і якщо тісто вже готове всередині, вимикаємо духовку і дістаємо смачні кексики. Заварюємо свіжий чай і кличемо сім'ю до столу. Так, і не забудьте охололі кекси посипати цукровою пудрою.
Спробуйте! Це дуже смачно та недорого!
Смачного!
Для довідки:
*сода, гашена оцтом — на ложечку з харчовою содою капаєте трохи столового 9% оцту, щоб у ньому розчинилася сода і потім одразу виливаєте у тісто. Якщо в тісті є кефір чи сметана, соду просто кладу туди (в кефір чи сметану) без оцту і добре перемішую.
