Простий рецепт кексу Зебра на кефірі, приготований традиційно в духовці. В інтернеті можна знайти безліч схожих один на одного рецептів даної випічки і кожна господиня готує його по-своєму. Я готую його найпростішим і відносно швидким для мене способом. Для цього довелося дещо адаптувати класичний рецепт.
Складові:
- 4 яйця,
- 1 стакан цукру (250 грамів),
- 1 стакан кефіру (200 грамів),
- 120 грамів вершкового масла,
- 1,5 стакана борошна (250 грамів),
- 2 столові ложки какао-порошку,
- 1 чайна ложка розпушувача для тіста.
Кекс Зебра на кефірі
Простий спосіб приготування кексу Зебра.
- Заздалегідь витягла вершкове масло з холодильника (приблизно за 20 хвилин), щоб воно розм'якшилося.
- Яйця з цукром гарненько збила міксером до пухнастої маси.
- Як масло розм'якшилося, розділила його на невеликі шматочки виделкою і відправила до яєчно-цукрової суміші.
- Туди ж вилила кефір, борошно з розпушувачем та всю суміш (всі інгредієнти) збила міксером до отримання однорідної маси.
- Тісто розділила на дві частини, в одну з яких додала какао-порошок і гарненько перемішала все до отримання однорідної маси.
- Не люблю, коли випічка прилипає до форми, тому купую спеціальний пекарський папір, який не потрібно нічим змащувати попередньо і випікаю саме на такому.
- Просто викладаю пекарський папір в форму (буває важко укласти в мою форму з досить високими стінками, тому закріплюю папір до стінок простими білизняними прищіпками з двох сторін перед тим як виливати тісто на папір).
- По одній столовій ложці виливаю спочатку біле тісто, потім коричневе і так по черзі поки все тісто (обидві частини) не скінчиться.
- Зверху ножем акуратно проводжу лінії від кінців до середини, щоб було красивіше. Можна спробувати зобразити щось більш складне, але я обмежилася простими лініями до середини. В принципі, і так вийшло досить симпатично.
- Знімаю прищіпки з форми і відправляю майбутній смугастий кекс випікатися в духовку до готовності при температурі близько 180 градусів.
- Я випікала в результаті близько 40 хвилин (перевіряю готовність кінчиком ножа — якщо до леза тісто не прилипло, отже, кекс готовий).
Смугастий кекс Зебра в результаті вийшов смачним, а ще м'яким і ніжним.
Смачного!
