Цей салат відноситься швидше до весняних і літніх салатів, коли можна купити свіжу ранню капусту, яка тільки-но виросла на відкритому грунті, на грядках у бабусь. Та ще й корисний свіжий кріп, який дає особливий смак та аромат простому салату з капусти. Рецепт дуже простий. Готується буквально кілька хвилин. Всього кілька хвилин і у вас на столі вітамінний освіжаючий будь-яку важку м'ясну блюдо салатик.
Інгредієнти:
- велок молодої капусти,
- пучок свіжого кропу,
- сіль за смаком,
- рослинна олія (соняшникова або оливкова).
Спосіб приготування: капусту і кріп перебираємо і очищаємо від гнилих або жовтих (або чорних частин), потім споліскуємо овочі під проточною водою, чекаємо пару хвилин, поки вода стіче. У глибоку миску шаткуємо капусту як на борщ, кріп можна просто руками подрібнити, додати 1-2 столові ложки рослинної олії (оливкова для тих, хто худне), солимо за смаком і ретельно перемішуємо всі складові.
До речі, такий весняний салат практично не приїдається, я його готую майже щодня не лише навесні, а й улітку. Адже він багатий на вітаміни, які так необхідні нашому організму, виснаженому після довгої холодної зими. Салат з молодою ранньою капустою та свіжим кропом смачний, корисний та освіжаючий.
Смачного!