М'яка і смачна молода картопля, приготована в духовці під сметанно-часниковим соусом. Це досить простий рецепт приготування ранньої картопельки пізньою весною і раннім літом, який запам'ятається своєю легкістю і часом приготування (піде на все про все не більше години з приготуванням соусу і самого головного інгредієнта цієї страви). В принципі, молода картопелька дуже смачна, якщо її просто відварити і їсти з вершковим маслом і кропом або зі сметаною, але ж завжди хочеться чогось новенького.
Складові:
- картопля,
- сметана,
- твердий сир,
- молодий часник,
- трохи кропу,
- трохи рослинної олії,
- борошно для загустіння соусу за бажанням,
- сіль за смаком,
- чорний і червоний мелений перець за смаком,
- орегано за бажанням,
- приправа італійські трави (зовсім трохи).
Приготування:
- Чисту форму для приготування страв в духовці я змащую звичайною соняшниковою олією за допомогою кулінарного пензлика.
- Помиту картоплю слід почистити від шкірки, нарізати скибочками або кружальцями та викласти його в підготовлену форму.
- Кілька столових ложок сметани викладаю в невелику глибоку мисочку, туди ж кладу сіль для всієї картоплі, а також спеції і приправи за смаком (всього потроху: чорний і червоний мелений перець, орегано, суміш приправ Італійські трави, свіжий вимитий і дрібно нарізаний кріп ). У цю ж миску вичавлюю часник і все гарненько перемішую. Якщо соус дуже рідкий, можна додати в нього трохи борошна для загустіння. Гарненько перемішати всі інгредієнти.
- Отриманим соусом поливаю зверху картоплю, якщо її мало і вона викладена в формі в один ряд. Якщо довелося готувати картоплі багато, просто перемішую її з соусом гарненько.
- Накриваю кришкою і відправляю в духовку запікатися до готовності близько 30 хвилин при температурі 180 °C.
- За пару хвилин до готовності зверху картопельку слід посипати натертим на крупній тертці твердим сиром і відправити далі запікатися.
Готово! Залишається перед подачею красиво прикрасити картопельку в сметанно-часниковому соусі зеленню (за бажанням) і можна подавати на стіл. До речі, до такої страви прекрасно підійде, наприклад, легкий овочевий салат і котлети або печінкові відбивні.
Смачного!
