Чим перетерти мак без макітри та макогону? Далеко не у всіх вдома є таке спеціальне пристосування— глибока тарілка або ступка (що звужується донизу) і широка товка. Мак можна готувати і без розтирання, але він буде не такий смачний, якщо його правильно приготувати, як робили наші предки. Спочатку мак зазвичай запарюють — тобто заливають окропом, накривають кришкою і залишають запарюватися на 30 хвилин, а потім розтирають макогоном у макітрі.
Ми спробували дізнатися в інтернеті на різних форумах, чим і як розтирають мак, якщо вдома немає спеціальних пристроїв для цього. Виявляється, багато хто намагається перетерти мак різними способами. Але, перш за все, мак потрібно добре запарити, зайву воду злити, а потім розтерти мак до стану кашки. За цієї процедури виділяється молочко. Потім до макової начинки додають цукор, мед, горіхи або родзинки і виходить дуже смачна начинка до пирігів, булочок, печива та різних кулінарних смаколиків.
Чим можна перетерти мак без макітри та макогону за допомогою підручних засобів?
Чим можна перетерти мак
Дерев'яна толкушка для картоплі у дерев'яній чи глиняній чашці чудово розтирає мак. Звичайно ж, не всі зернятка вдалося розтерти, але все ж таки молочко з'явилося, значить, якась частина була приготовлена правильно.
Дерев'яною ложкою у кухлі. Я перетирала мак після запарювання просто в чашці дерев'яною ложкою по стінці (маку у мене за рецептом потрібно було перетерти лише 4 столові ложки). Мак молочко пустив — отже, спосіб виявився цілком вдалим.
Кавомолка може підійти, дуже багато використовують саме її для перетирання маку, так як вона пристосована для кави, а кава це досить маленькі зернятка.
М'ясорубка. Деякі рекомендують використовувати м'ясорубку, але я навіть не знаю, чи буде в цьому толк, тому що вона перекручує досить великі шматки м'яса у фарш, а мак дуже дрібний.
Блендер занурювальний. Деякі рекомендують перетирати мак занурювальним блендером, але це в тому випадку, якщо перетирати маку потрібно відносно багато, а от якщо всього пів чашки, то занурювальний блендер тут не допоможе.
Блендер звичайний із чашею. Збивають мак до появи молочка і в класичному блендері, чаші, але цей варіант підходить, якщо маку потрібно перетерти досить багато для начинки.
