Хліб смачніший саме свіжий. А ось як правильно зберігати хліб, щоб він швидко не почерствів і не запліснів, зберігаючи при цьому свій смак і аромат.
Ми розповімо як краще зберігати хліб вдома, щоб він не зіпсувався, не став черствим і твердим, як камінь і не обзавівся цвілевим грибком, через який хліб уже не можна вживати.
Хліб завжди є в кожній оселі, адже без хліба будь-яка навіть найвишуканіша і найсмачніша страва вже і не така смачна, і не така ситна.
Як правильно зберігати хліб
Хліб завжди був головним атрибутом успішного господарства та гарної господині на Русі. Хліб за часів Київської Русі, та й не лише тоді, вважався символом достатку та процвітання. Кожна хазяйка в кожному будинку повинна була вміти пекти хліб, це було одним із головних критеріїв вибору нареченої у поселенні. Його викидати завжди було гріхом. Наші мудрі пращури знали як правильно вирощувати пшеницю і жито, знали вони також і як правильно зберігати хліб в будинку, як його можна захистити від цвілі та передчасного черствіння. Є деякі способи та секрети, які допоможуть зберегти хліб на кілька днів свіжим, смачним та ароматним.
Як зберігати хліб вдома
- Для початку слід відкрити нехитрий секрет правильного зберігання хліба вдома, який використовували наші прабатьки: візьміть за правило нарізування хліба не з краю, а з середини, а потім поєднати дві половинки зрізами один до одного. Це найефективніший спосіб надовго зберегти хліб смачним та свіжим.
- Також хліб слід зберігати по-старому, загорнувши його в лляний рушник або полотняну тканину.
- Також буханець хліба весь тиждень залишатиметься м'яким і ніжним, якщо його зберігати в білій тканині або обгорнутому в чистий білий папір.
- Можна зберігати хліб у целофановому пакеті з дірочками, однак, вдруге зберігати хліб та різні хлібобулочні вироби у такому пакеті не можна.
- Протягом 5 днів можна зберігати хліб у звичайному целофановому пакеті.
- Свіжу випічку можна покласти в чисту і суху каструлю, обов'язково щільно закривши її кришкою. Покладіть у каструлю зі свіжою випічкою свіже яблуко, випічка буде довше залишатися свіжою та ароматною, але пам'ятайте, що зберігати її можна лише 2-3 дні.
- Хліб довше збережеться, якщо поруч із ним покласти шматочок картоплі, яблука або трохи солі.
Як зберігати хліб у хлібниці
У добрій дерев'яній хлібниці з високоякісної деревини випічка може зберігатися тиждень. За дерев'яними хлібницями потрібно правильно доглядати, щоб вони не відволожилися. Рекомендується купувати дерев'яні хлібниці з ялівцю або берести, адже ці матеріали є чудовими природними антисептиками.
Також добрими сучасними хлібницями є металеві, тому що вони мають хороші теплові властивості і практично не вбирають різні запахи. Пластикові хлібниці ненадійні та недовговічні.
Білий і чорний хліб рекомендується зберігати окремо, оскільки житній хліб має більш високу вологість. Тому краще купити хлібницю з 2-3 секціями. Раз на тиждень хлібницю потрібно мити і добре висушувати. Знизити вологість у хлібниці можна, поклавши в неї шматочок цукру, очищену картоплину або часточку яблука.
Чи можна зберігати хліб у холодильнику
- У холодильнику хліб зберігати можна, але краще це робити в чистому мішечку або новому паперовому впакуванні. В крайньому випадку його можна покласти в поліетиленовий пакет з дірочками.
- Бажано в кожен пакетик із хлібом перед зберіганням у холодильнику покласти по щіпці солі в марлі, яка відлякає цвілеві бактерії.
- У морозильній камері хліб рекомендується зберігати у нарізаному на порційні шматочки вигляді і кожен такий шматочок потрібно загорнути у фольгу. У морозилці хліб може зберігатись до місяця.
- Не можна зберігати у холодильнику хліб із цвіллю — грибок в такому разі перекинеться на інші продукти у холодильнику.
- Не можна відправляти в холодильник ще гарячу випічку — може зламатися компресор.
Щоб вдома завжди був свіжий хліб, намагайтеся не купувати його занадто багато про запас. Якщо хліб зачерствів, можна зробити з нього смачні грінки на сніданок або погодувати птахів біля будинку — голуби та горобці будуть дуже вдячні вашому частуванню. Хліб завжди можна купити в хлібному або звичайному магазині, а ще краще пекти його вдома, адже зараз продаються чудові хлібопічки, які значно спрощують процес випікання смачного та корисного хліба в домашніх умовах.
Нехай у вас у домі завжди буде смачний та ароматний хліб!
