Дуже смачна і дуже ситна смажена картопля по-селянськи з омлетом і овочами, рецепт якої досить простий. Його можна доопрацьовувати на свій розсуд і кожен раз готувати практично нову страву, змінюючи її під свій смак.
Складові:
- 3-4 великих картоплини,
- 2-3 помідори,
- 1-2 болгарських солодких перця,
- спеції за смаком,
- сіль за смаком,
- 3-4 яйця,
- борошно,
- молоко,
- шматочок сала,
- головка ріпчастої цибулі.
Спосіб приготування:
- Овочі вимити і нарізати стандартним способом або будь-яким іншим видом нарізки за бажанням і настроєм: брусочками, кільцями, часточками і т.д.
- Сало нарізати на невеликі квадратики і обсмажити до стану шкварок з двох сторін на добре розігрітій сковороді.
- В отриманий жир на сковороді слід всипати картоплю і обсмажити її традиційним способом майже до повної готовності.
- Всипати в картоплю нарізані овочі (перець, помідори, ріпчасту цибулю), посолити-поперчити, додати при необхідності улюблені спеції до картоплі, гарненько перемішати.
- У цей час слід в миску вбити яйця, збити їх, додати молоко і стільки борошна, щоб консистенція стала як на млинці. Вливаємо яєчно-молочну суміш в картоплю з овочами, закриваємо кришку, ставимо на повільний вогонь і тушкуємо страву до готовності.
Смачного!
