Дуже смачне і досить цікаве печиво з апельсиновою начинкою. Рецепт приготування цієї солодощі дуже простий, потрібно просто виділити на нього час.
Інгредієнти:
- 3 столові ложки сметани (можна замінити жирним кефіром),
- 3 столові ложки соняшникової олії,
- 50 грам вершкового масла,
- 1 яйце,
- склянка борошна,
- склянка цукру,
- 1 апельсин,
- 1 столова ложка харчового картопляного крохмалю,
- 0.5 чайної ложки розпушувача тісту або харчової соди.
Докладний і покроковий спосіб приготування:
- Для початку слід в глибокій і вузькій тарілочці збити яйце з половиною склянки цукру.
- Додати до них вершкове масло і соняшникову олію, борошно з содою (або розпушувачем), сметану (або кефір) і все добре перемішати. Зазвичай соду я додаю заздалегідь в кефір (або сметану) хвилин на 15, а потім виливаю їх в тісто.
- Отримане тісто слід відправити в холодильник на годину-дві, накривши тарілочкою або харчовою плівкою.
- В цей час готуємо начинку: апельсин миємо і перекручуємо в м'ясорубці прямо зі шкіркою.
- Тепер потрібно перекручений апельсин змішати з половиною склянки цукру і столовою ложкою харчового картопляного крохмалю. Викладаємо в сотейник або маленьку каструльку і варимо пару хвилин до загустіння.
- Тепер потрібно дістати тісто з холодильника, розділити його на 2 частини. Кожну частину тіста слід розкачати в прямокутник, викласти на нього зверху начинку рівним шаром і згорнути в рулетик. Не варто розгортати занадто тонко, інакше начинка прорве тісто. Та й апельсин потрібен невеликий, інакше начинки буде занадто багато. Нарізати рулет скибочками завтовшки 3-4 см і випекти печиво в духовці при температурі 180 °C 15-20 хвилин.
Смачного!