Ну дууууууууже смачний сливовий пиріг-перевертень. На фото вище він не дуже гарний, але він дуже смачний. До того ж він простий у приготуванні. Десерт смачний — не відірватись. Чимось він нагадує класичну шарлотку, але все ж таки мабуть ці два пироги не можна порівнювати.
Рекомендація щодо вибору слив для пирога: краще вибирати тверді стиглі сливи, щоб вони тримали форму при запіканні.
Складові для сливового пирога-перевертня:
- 500 грам слив
- 2 яйця
- 120 грам цукру
- 120 грам борошна
- 120 грам вершкового масла
- 1 ч. л. розпушувача для тіста
- 10-20 мл коньяку (рому чи бренді на вибір)
- дрібка солі
Як приготувати сливовий пиріг-перевертень
Спочатку треба змастити форму вершковим маслом, трохи присипати цукром та прибрати її в холодильник.
Зі слив обов'язково потрібно видалити кісточки і розрізати їх на шматочки (я розрізаю на середні, десь на 8 частинок).
На пательню треба викласти трохи вершкового масла, присипати зверху цукром і викласти сливи. Пропасирувати 1-2 хвилини з додаванням коньяку чи бренді.
Тісто готувати дуже просто: жовтки перетерти с цукром, додати розтоплене масло, при цьому потрібно перемішувати постійно. Борошно з розпушувачем перемішати спочатку окремо, а потім всипати до яєчно-масляно-цукрової суміші. Добре все перемішати. Білки з дрібкою солі збити до густої піни та акуратно вмішати в тісто.
Підготовлені вищеописаним способом сливи потрібно гарно викласти у форму, зверху на них вилити тісто а рівномірно розподілити його по поверхні.
Випікати пиріг в духовці до готовності десь 30-40 хвилин при температурі 170 °C.
⠀
Як сливовий пиріг-перевертень буде готовий, потрібно обережно перевернути його на тарілку.
Зверху випічку можна прикрасити мигдальними пластівцями, подрібненими горіхами, тертим шоколадом.
Він дуже смачний з молоком, морозивом, чаєм та гарячою кавою!⠀