Смачні та ситні запечені картопляні дольки в духовці з сиром та улюбленим домашнім соусом чи майонезом. Дуже смачна закуска в абсолютно будь-який час року і до будь-якого столу: святкового або повсякденного. Спробуйте, це дуже смачно, вам повинен сподобатися цей рецепт, як сподобався він мені і моїм рідним.
Запечені картопляні дольки в духовці
Інгредієнти на 1-2 порції:
- 5 картоплин середньої величини,
- дрібка морської солі або звичайної,
- натерті на дрібну тертку кілька зубчиків часнику,
- щіпка паприки,
- щіпка чорного меленого перцю,
- трохи петрушки,
- половинка щіпки меленого імбиру сушеного,
- щіпка орегано,
- трохи тертого твердого сиру,
- чверть склянки оливкової олії,
- інші спеції для картоплі за бажанням.
Рецепт запечених картопляних часточок:
- Духовку потрібно гарненько розігріти до 230 °C.
- Картоплю потрібно добре промити, при бажанні очистити від шкірки, після цього слід кожну картопельку нарізати на дольки, прямо, як апельсин.
- Бажано тепер охолодити картопельку, для цього можна покласти її в миску з холодною водою і доданими до неї кубиками льоду, які будуть охолоджувати воду, а вода буде охолоджувати картоплю. Повинна лежати картопля в холоді 30 хвилин, після чого її слід вийняти і обсушити паперовими рушниками або просто дочекатися, поки вода з них стече, поклавши часточки картоплі в плоску тарілку.
- В окремій глибокій тарілочці потрібно змішати часник, сіль, паприку, перець, орегано, імбир, інші спеції за смаком і оливкове масло і гарненько натерти цією сумішшю картопляні дольки. Зручно це робити в чистому харчовому пакеті, куди відправити всі інгредієнти, закрити рукою кінець пакету і акуратно потрусити пакет, щоб спеції з маслом покрили всю картоплю. Якщо відповідного пакета немає, можна перемішати картоплю зі спеціями в звичайній великій і глибокій мисці ложкою, як перемішуємо зазвичай салат.
- Тепер потрібно застелити деко пекарським пергаментним папером і викласти на нього картопляні дольки.
- Випікати слід в духовці при температурі 200-230° C 40-50 хвилин до утворення золотистої хрусткої скоринки.
- Поки запікається картопля, слід змішати в окремій великій і глибокій мисочці тертий твердий сир і зелень свіжої петрушки, саме в цю смачну суміш і потрібно буде відправити картоплю після запікання, добре перемішавши його з сиром і петрушкою.
- Подавати рекомендується з улюбленим домашнім соусом або майонезом.
Смачного!
