Чому невидимий? Все тому, що в ньому дуже мало тіста і здається, що тіста ніби в ньому немає зовсім, а лише начинка з яблук. Пиріг просто тане в роті, він простий і легкий в приготуванні. Але для тих, хто любить щоб в пирогах було багато тіста, він може показатися трошки не таким, який потрібен бути. Справа особистого смаку кожного.
Інгредієнти:
- 900 гр яблук (можна в перший раз класти менше)
- 2 яйця
- 60 гр цукру
- дрібка солі
- 100 мл молока
- 40 гр вершкового масла
- 1 ч.л розпушувача тіста
- 80 гр борошна (так-так, саме так мало)
- цедра з лимона.
- 0,5 лимона
Як приготувати французький невидимий яблучний пиріг
Зазвичай починаю з яєць і цукру: змішую їх вилочкою, додаю до них сіль, молоко та розтоплене і охолоджене вершкове масло.
В окремій мисці просіюю борошно, додаю туди ж розпушувач тіста і добре перемішую. Додаю до борошна з розпушувачем цедру лимона. Тісто має вийти досить рідким (як на млинці).
Яблука треба почистити від шкірки і порізати тоненькими слайсами, викласти їх на тарілочку і збризнути соком лимона (з лимонним соком вони не потемніють). Тепер можна висипати нарізані яблучка в тісто.
Тепер потрібно ретельно перемішати тісто з яблуками таким чином, щоб кожен шматочок яблука був у тісті (краще робити це ручками).
В форму для випікання (діаметром 18-20 см) покласти папір для випічки, змастити його вершковим маслом та викласти на нього підготовлене тісто для пирога.
Випікати до готовности приблизно 45-50 хвилин при температурі 180 °C.