Простий гарбузовий пиріг вийшов випадково. Навіть не шукала попередньо рецептів в інтернеті, просто приготувала пиріг з гарбуза, додавши в тісто стандартні інгредієнти для солодкого пирога з пісочного тіста.
Зробивши 1,5 склянки свіжого гарбузового соку в соковижималці у мене залишилася по суті перетерта в дрібну кашку гарбузова м'якіть. Видаливши з неї жорсткі неперекручені частини, я залишила тільки м'яку дрібнонатерту м'якоть гарбуза.
Складові:
- перетерта м'якоть гарбуза без нутрощів (насіння і жилок з ними) і шкірки.
- 2-3 яйця,
- 1 склянка цукру,
- 1 чайна ложка розпушувача для тіста,
- трохи промитих родзинок,
- 100-200 грам маргарину вершкового,
- борошно пшеничне.
Простий рецепт простого гарбузового пирога
Простий покроковий спосіб приготування смачного, м'якого, ніжного гарбузового пирога.
- У мене були залишки м'якоті гарбуза від перекрученого в соковижималці гарбузового соку. Прожилки і насіння з м'якоті, а також шкірку гарбуза я видалила ще перед тим, як робити сік, сполоснувши і нарізавши акуратно кожен шматочок. Також знайшла в інтернеті, що можна очищену і промиту м'якоть гарбуза натерти на дрібній тертці або подрібнити її за допомогою кухонного комбайна в кашку. Деякі господині віджимають зайвий сік.
- Маргарин розтопила. Але можна і заздалегідь вийняти за годинку, щоб він розм'як і його можна було змішувати з іншими інгредієнтами для пирога.
- Додала до гарбузової каші 2 яйця і склянку цукру, гарненько перемішала, додала в тісто 1 чайну ложку розпушувача для тіста.
- У тісто додала розтоплений маргарин і гарненько перемішала.
- Всипала промиті родзинки (маленьку жменьку).
- Додала борошна, як на звичайний пиріг, щоб тісто було дуже густим за консистенцією.
- Форму для запікання в духовці слід підготувати: я змастила соняшниковою рафінованою олією. Можна гарненько присипати форму борошном поверх масла, щоб пиріг не пригорів до дна і боків форми.
- Випікається пиріг до готовності при температурі 180 градусів близько 30-40 хвилин. Готовність пирога можна перевірити класичним методом: якщо лезо ножа після протикання залишається сухим, значить, пиріг готовий.
- Можна спробувати додати в тісто пирога при його замішуванні щіпку меленого мускатного горіха (зовсім трошки, на кінчику ножа) або стільки ж кориці, але і без них випічка дуже смачна і ніжна.
Смачного!
