Італійський лимонний або молочний пиріг «12 ложок» дуже м'який, ніжний та повітряний. Можна готувати його і без лимона, а замінити лимон, наприклад, ваніллю (ванільним цукром) або меленим коріандром (досить трохи цих мелених спецій на вибір — буквально на кінчику ножа). Нижче рецепт найпростішого італійського пирога, для приготування якого не потрібна кулінарна вага або мірні склянки, а потрібна лише 1 столова ложка.
Майже всі інгредієнти потрібні в рівній кількості — 12 столових ложок, тому його так часто і називають. Такий рецепт дуже легко запам'ятати, навіть просто на пам’ять. Пиріг без начинки, але він дуже смачний, просто тане в роті.
Як приготувати молочний італійський пиріг?
Інгредієнти для лимонного пирога:
- 3 яйця;
- 12 столових ложок цукру;
- 12 столових ложок рослинної олії (соняшникової без запаху);
- 12 столових ложок молока;
- 12 столових ложок борошна;
- дрібка солі;
- 7 г розпушувача для тіста;
- цедра та сік половинки лимона (якщо лимона немає, замість нього можна додати трохи меленого коріандру або трохи ванільного цукру — буквально на кінчику ножа);
- цукрова пудра для оздоблення готового пирога зверху.
Приготування італійського лимонно-молочного пирога 12 ложок
У ємність для збивання продуктів у міксері потрібно вбити яйця та додати сіль із цукром. Збити міксером до утворення однорідної пухкої повітряної маси.
Влити рослинну олію та молоко кімнатної температури. Додати лимонну цедру та сік (ванільний цукор або коріандр на вибір) і добре все перемішати.
В окремій мисці потрібно просіяти борошно через сито і ретельно перемішати з розпушувачем для тіста.
З'єднати борошно з іншими інгредієнтами та блендером довести тісто до однорідної маси. Тісто в результаті має вийти за консистенцією, як на оладки, і без грудочок.
Вилити тісто у спеціальну форму для запікання у духовці (підготовлену належним чином).
Випікати в духовці близько 30 хвилин при температурі 180 °C до готовності (готовність можна перевірити ножем — проткнути і якщо лезо сухе, пиріг готовий). Через 20 хвилин після початку запікання я пиріг зверху прикриваю фольгою, бо верх починає підгоряти, а всередині тісто ще сире.
Як пиріг готовий, зазвичай я залишаю його остигати у формі, а вже потім дістаю і нарізаю на шматки.
