Якщо повітряний та об’ємний пиріг після нарізання нібито здувається і різко осідає, втрачаючи свою прекрасну форму, яку мав одразу після випікання, можливо проблема в тому, що пиріг був неправильно нарізаний. Є таке цікаве правило, яке потрібно дотримуватися при нарізанні пирога, щоб випічка мала гарний і правильний вигляд.
Помилка при нарізання пирога. Що не так роблять господині при нарізанні пирога? Нарізають пиріг на порційні шматки ще гарячим, не давши йому повністю охолонути.
Як нарізати пиріг щоб він зберіг свою пишну форму
Пиріг повинен охолонути. Перш ніж нарізати пиріг, потрібно щоб він повністю охолонув. Гарячий пиріг одразу після виймання з духовки краще не нарізати, бо він може втратити свою гарну пишну форму і взагалі стане плоским і неапетитним, бо гаряча випічка просто замнеться (тобто, як би осяде і втратить свою пишну форму), тому що вона не отримала ще свою сталу форму, яку вона набуває лише після повного остигання.
Як розрізати гарячий пиріг? Якщо потрібно нарізати пиріг одразу вийнявши його з духовку, бо прийшли голодні гості, які вже п’ють чай, то необхідно правильно підготувати ніж. Лезо ножа потрібно облити дуже гарячою водою, а потім добре протерти насухо чистим та сухим рушником, а вже потім нарізати торт на порційні шматки.
