Терті пироги виходять завжди і у всіх — настільки їх легко і просто готувати навіть недосвідченим кулінарам. Начинка у таких пирогів може бути різною на будь-який смак. Особливо влітку готуватиме їх одне задоволення, коли є багато свіжих ягід. Взимку теж можна, адже заморожені ягоди теж можуть піти у хід.
Терті пироги завжди прості у приготуванні та завжди смачні!
Інгредієнти для тіста:
- 200 г вершкового масла
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 400 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача тіста
Інгредієнти для начинки:
- 200-300 г сушеного чорносливу
- 40 г цукру
Як приготувати тертий пиріг з чорносливом
Яйця злегка збити з цукром і добре перемішати цукрово-яєчну суміш з розм'якшеним вершковим маслом (замість масла можна використовувати вершковий маргарин, але з маслом буде трохи смачніше).
В окрему глибоку миску всипати просіяне борошно і добре його перемішати з розпушувачем тіста.
Всипати борошно з розпушувачем в цукрово-яєчно-масляну суміш і замісити тісто, після чого розділити його на 2 нерівні частини і відправити в холодильник на 30 хвилин (цей пункт також краще не ігнорувати).
Чорнослив добре вимити, потім обдати окропом і перемолоти в блендері, додати до нього цукор і все добре перемішати. Вигляд у такого чорносливу буде не дуже й гарний і зовсім неапетитний, тому можна спробувати просто дрібно нарізати його ножем, а не перемелювати в блендері. Втім, начинка буде всередині пирога, тому її зовнішній вигляд некритичний у принципі.
Більшу частину тіста слід розкотити в тонкий шар, викласти на нього начинку з чорносливу із цукром, рівномірно розподіляючи його по всьому тісту. Другу меншу частину тіста потрібно перетерти на великій тертці і розподілити перетерте тісто зверху на начинку акуратним рівним шаром.
Викласти пиріг на підготовлений належним чином противень і запікати в духовці близько 20 хвилин за температури 200 °C. Я зазвичай розкочую тісто відразу на пекарському кулінарному папері, іноді навіть без качалки — формую шар просто пальцями (так простіше і швидше).
Цей пиріг подається порційно. Нарізати на порції пиріг треба ще гарячим, бо інакше він буде кришитися.
