В інтернеті є безліч найрізноманітніших рецептів приготування смачних макових пирогів дріжджових і бездріжджових. Нижче описаний один з класичних рецептів пирога Маковник, який ми так любимо з дитинства. Рецептів випічки з маком дуже багато. Тут буде описано практично два способи приготування Маковника по одному простому рецептом: класичний і злегка змінений, на основі пісочного тіста.
Інгредієнти на Маковник:
- 500 грамів борошна,
- 1 склянка маку,
- 250 грамів маргарину,
- 300 грамів цукру,
- 1/2 склянки кефіру,
- 3 яйця,
- трохи кориці за смаком,
- 50 грамів посічених горіхів (волоських, грецьких).
Рецепт пирога Маковник
Спосіб приготування Маковника класичний:
В посуд помістити кефір, взбиті 2 яйця, розтоплений на водяній бані маргарин, 200 грамів цукру, мак, корицю та ретельно перемішати. Додати борошно, замісити тісто, розкачати, покласти на змащене жиром деко. Тісто поколоти, змастити яйцем, посипати рештою цукру, посіченими горіхами і пекти в гарячій духовій шафі за температури 210-240 °C протягом 35 хвилин. Пиріг ще гарячим порізати на трикутники.
Вище описаний один з класичних рецептів приготування Маковника. Я зробила його трохи по-іншому і вийшло теж дуже смачно.
Спосіб приготування Маковника спрощений:
2 яйця злегка збила блендером, додала в них 200 грам цукру і перемішала гарненько. Потім додала до яєць з цукром розтоплений маргарин на водяній бані (пачка, 250 грамів), трохи кориці (0,5-1 ч.л.), сухий мак (стакан) і все гарненько перемішала. Далі всипала в тісто 500 грамів борошна і знову всі інгредієнти добре перемішала. Тісто вийшло дуже в'язким і все ще сильно липнуло до рук. Вирішила борошна більше не додавати, а спробувати випекти пиріг вже в такому вигляді. Додала ще трохи цукру, гарненько перемішала (поки розтоплений маргарин не почав застигати). Форму (для випічки в духовці) змастила за допомогою силіконового кулінарного пензлика соняшниковою рафінованою олією, зверху посипала борошном, виклала в неї тісто, розрівнявши його акуратно і рівномірно по всій поверхні ложкою. Випікала при температурі 210 градусів близько 40 хвилин до повної готовності Маковника.
Дуже смачний і шалено простий вийшов пиріг Маковник.
Смачного!