Дуже смачний, дивовижний, чудовий, ніжний пиріг із кокосовою стружкою. Найпростіший рецепт і найсмачніший, що може бути!
Це просто прекрасний кокосовий пиріг з вершками, без кефіру, борошна та заливки! Вийти має у всіх з першого разу, тому що по суті тут все просто — перемішав усі інгредієнти, залив у форму та випік.
Намагалася я приготувати вже багатьом відомий пиріг із кокосовою стружкою із заливкою вершками зверху, але він у мене не вийшов, а в коментарях до рецепту як я зрозуміла не вийшов у багатьох... Тому в мережі інтернету стала шукати також кокосовий пиріг, але простий, без складної заливки, яка не у всіх виходить. І знайшла простий до неможливості та смачний до божевілля.
Вершки тут всередині тіста і є сполучним елементом, як я розумію через відсутність борошна. Перший раз я пекла пиріг із кокосовою стружкою, посипаючи її зверху на тісто, а потім готовий пиріг заливаючи зверху вершками. Робила все за рецептом, але він не вийшов, тому що залитий вершками бісквіт відразу ж ніби здувся і просів і не був в результаті повітряним і ніжним як в описі. А ось кокосова смакота за рецептом нижче вийшла з першого разу!
Найпростіший кокосовий пиріг
Інгредієнти:
- 1 маленька щіпка ваніліну,
- 250 г кокосової стружки,
- 7 г розпушувача тіста,
- 150 г цукру,
- 3 курячі яйця,
- 250 мл вершків 20% жирності.
Пиріг з кокосовою стружкою та вершками
Вологий, ароматний смачний пиріг з кокосовою стружкою та вершками — справжня райська насолода. Його дуже просто приготувати у домашніх умовах.
Спочатку потрібно віночком яйця розмішати із цукром. Саме розмішати, а не збити. Розмішувати потрібно до розчинення цукру.
Потім до яєчно-цукрової суміші потрібно додати кокосову стружку і добре все перемішати.
Тепер настав час влити вершки та додати ванілін.
Наступний крок дуже важливий! Його не можна ігнорувати. Потрібно поставити тісто у прохолодне місце на 20 хвилин (у холодильник). За цей час кокос повинен увібрати в себе тісто і розбухнути.
Через 20 хвилин слід додати в тісто розпушувач і добре все перемішати.
Спеціальну форму для запікання в духовці змастити маслом і присипати борошном (у мене є папір для випічки, який не потрібно нічим змащувати, тому я не морочуся з маслом і борошном).
Запікати кокосовий пиріг потрібно в духовці близько 30-40 хвилин при температурі 170 °С до повної готовності пирога. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою. Я перевіряю ножем — якщо тісто не прилипло до леза ножа, то готове. Духовки бувають різні, тому перевіряйте свій пиріг вже за 20 хвилин після запікання.
Спочатку потрібно дати пирогу постояти хвилин 30 у формі, після чого можна остудити на решітці.
В ідеалі залити його зверху шоколадною глазур'ю, тоді він набуде не лише чудового смаку, а й святкового вигляду.
Чудовий пиріг! Беліссімо!