Виберіть свою мову

Лимонний кекс із родзинками має сподобатися всім, хто любить кекси та цитрусові фрукти, а тут два в одному — і кисленькі цитрусові, і солодкий кекс.

Зовсім недавно потрібно було швидко придумати чим смачненьким пригостити гостей до чаю. І тут на очі потрапив дуже легкий і простий рецепт лимонного кексу із родзинками. Аромат чудовий, а смак ще кращий! Кекс вийшов дуже ніжним та пишним, та й гостям сподобався. Раджу і вам порадувати близьких таким чудовим десертом!

Інгредієнти для тіста:

  • 200 грам вершкового масла
  • 200 грам цукру
  • трохи родзинок
  • 3 курячі яйця
  • 1 лимон
  • 250 грам борошна

Інгредієнти для просочення:

  • лимонний сік
  • 100 грам цукрової пудри

Лимонний кекс із родзинками

Лимонний кекс із родзинками

Детальний та покроковий рецепт приготування:

  1. Візьміть вершкове масло кімнатної температури і добре збийте його з цукром.
  2. Далі додайте яйця, помішуючи при цьому. Має бути однорідна маса.
  3. Візьміть терту на дрібній тертці цедру двох лимонів та родзинки (попередньо промиті водою).
  4. Потім влийте сік половини лимона і потроху всипте борошно.
  5. Щоб кекс вийшов більш пишним, можете змішати борошно з чайною ложкою розпушувача.
  6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму для випікання змастіть олією та помістіть у неї тісто. Випікати приблизно 45-50 хвилин до готовності.
  7. Поки наш десерт готується, зробимо просочення. Можна і без нього, але так кекс виходить набагато соковитіше і солодше. Для цього змішайте цукор та сік лимона, який у вас залишився. Коли кекс буде готовий просто просочіть його цією сумішшю. можна спробувати це зробити навіть не виймаючи його з форми, де запікалася випічка.

Я готувала кекс за цим рецептом, не збиваючи масло із цукром, а просто перемішала всі продукти. Також я не робила просочення, так як у мене була всього половинка одного лимона і при цьому випічка вийшла в результаті все одно дуже смачною — просто неможливо відірватися від такої солодощі, від таких чудових ласощів. Дуже смачно! Рекомендую!

Можна подавати до улюбленого чаю чи кави!

Смачного!