Неактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зірка
 

Дуже смачні, солодкі та ситні, ніжні та хрумкі сирні рогалики з горіхами та корицею випекти вдома дуже просто. Як готувати таке сирне печиво у звичайних домашніх умовах? Нижче детальний та докладний опис. Дуже простий рецепт із сиром, вершковим маслом (або маргарином) та борошном. Як начинка — цукор, волоські горіхи і мелена кориця.

Інгредієнти для тіста:

  • 300 г кисломолочного сиру
  • 300 грам вершкового масла або маргарину
  • 300 грам муки
  • дрібка солі

Для посипання тіста зверху:

  • 120 грам волоських горіхів,
  • мелена кориця,
  • цукор.

Рецепт сирних рогаликів з корицею та волоськими горіхами

Сирні рогалики з горіхами та корицею

Спосіб приготування:

Кисломолочний сир для рогаликів всі домашні кулінари рекомендують перетерти через сито (я зазвичай магазинний сир просто розтираю в мисці вилочкою).

Додати до подрібненого перетертого сиру нарізане на маленькі шматки холодне масло або маргарин, а також борошно. Можна додати також у тісто трохи ванільного цукру (на кінчику ножа).

Усі інгредієнти ретельно перемішати до однорідного стану.

Тісто руками вимісити і скачати в колобок, загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на годину (можна на ніч).

За годину тісто вже можна діставати. Розділити його на 4 частини, кожну частину скачати в колобок та розкотити у тонкий шар у вигляді кола. Стіл краще посипати мукою, щоб тісто до нього при розкочуванні не прилипло.

Увага! Важливо! Бажано тісто розкочувати тонким шаром, так буде набагато смачніше, адже товсте тісто зробить начинку (цукор з корицею та горішками) практично несмачною та невідчутною. Перший раз тісто розкочено було товстим шаром і не сподобалася випічка.

Кожне таке коло потрібно посипати підсмаженими та подрібненими волоськими горіхами, а також меленою корицею та цукром. Підсмажую горішки я в духовці 7-10 хвилин при температурі 190 °C. Докладно про те, як обсмажити волоські горіхи в духовці.

Розрізати коло на 16 трикутників, потім скачати рогалики із зовнішнього боку кола у напрямку центру кола.

Випікати в духовці при температурі 200 °C близько 15-25 хвилин до рум'яного відтінку.

Рогалики виходять у результаті ніжні та хрумкі, дуже смачні та ситні.

Смачного!