Представляємо рецепт телятини з картоплею в духовці — дуже смачної, ситної і надзвичайно ніжної страви. Готується дуже просто, навіть для починаючої господині. В принципі, ідея такого блюда полягає в попередньому приготуванні інгредієнтів і вже потім запіканні їх в духовці.
Рецепт телятини з картоплею в духовці
Складові:
- кілограм картоплі,
- 500 грамів телятини без жилок і кісточки,
- 1 столова ложка соєвого соусу (можна замінити оливковою чи соняшниковою олією),
- головка ріпчастої цибулі,
- 4-5 зубчиків часнику,
- спеції для картоплі і м'яса за смаком і бажанням,
- кріп,
- рослинна олія,
- трохи вершків або сметани,
- 50-100 грамів твердого сиру, сіль за смаком.
Докладний і покроковий спосіб приготування:
- Картоплю спочатку чистимо, миємо й потім нарізаємо досить великими кубиками, викладаємо в каструлю, заливаємо чистою холодною питною водою, додаємо лавровий листок і сіль за смаком. Варимо картоплю в цілому 15 хвилин.
- Телятину розморожуємо, обполіскувати під проточною водою, нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо гарненько в соняшниковій олії на середньому вогні до готовності. За 5 хвилин до готовності слід додати соєвий соус і на ньому продовжити смажити м'ясо. Викладаємо м'ясо окремо в глибоку тарілку.
- Часник дрібненько нарізаємо і обсмажуємо його на сковороді з додаванням невеликої кількості рослинної олії.
- Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, обполіскуємо і нарізаємо маленькими кубиками, які потім обсмажуємо на сковороді на рослинній олії до золотистого кольору.
- Сир натираємо на крупній тертці.
- Зливаємо воду з картоплі і викладаємо її в глибоку миску, туди ж додаємо обсмажений раніше часник, вершки або сметану, обсмажену ріпчасту цибулю, кріп і улюблені спеції за смаком. Все добре перемішуємо.
- Змащуємо деко або спеціальну форму для випікання в духовці рослинною олією або просто викладаємо на неї фольгу. Викладаємо картоплю, наверх обсмажену телятину, закриваємо форму або деко фольгою і відправляємо в духовку на 15 хвилин запікатися при температурі 180 °C.
- Відкриваємо фольгу, посипаємо страву натертим сиром і запікаємо страву у відкритому вигляді ще 5 хвилин.
Подаємо до столу, красиво прикрасивши телятину з картоплею в духовці гілочками кропу або просто так. Це дійсно дуже смачно.
Смачного!
