Неактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зірка
 
Котлети Домашні Українські

Смачні домашні котлети нескладно приготувати. Як завжди, у будь-якій роботі потрібно мати бажання і тоді все вийде і в нашому випадку вийде дуже смачно.

Українська кухня: рецепт домашніх котлет

Cкладові:

  • Яловичина, свинина — 500 гр.
  • Картопля — 1шт.
  • Батон — 2 шматочки (скибочки)
  • Яйце — 1
  • Цибуля ріпчаста — 1 голівка
  • Часник — 3-4 зубчики
  • Сіль
  • Перець мелений
  • Панірувальні сухарі
  • Соняшникова олія

Як приготувати домашні котлети по-українськи

Спосіб приготування (рецепт):

Котлети Домашні Українські

Ідеальне на мій погляд поєднання м'яса для котлет — це яловичина зі свининою по половині порції (тобто, 250 гр. яловичини + 250 гр. свинини приблизно). Але можна й котлети робити лише з яловичини або лише зі свинини. На ринку мені порадили взяти лопатку (свинини) для приготування котлет. Нарікань з мого боку, скуштувавши готові котлети, не було.

Для початку потрібно розморозити м'ясо і нарізати його на шматочки, зручні для прокручування м'яса в м'ясорубці. Чистимо, миємо і ріжемо цибулю на кілька частин. Чистимо і миємо кілька зубчиків часнику. Чистимо сиру картоплю, однієї картоплини цілком вистачить.

Шматочки батона (можна використовувати черствий батон, все одно він розмокатиме у воді) кладемо в кухоль або глибоку миску і заливаємо їх невеликою кількістю гарячої кип'яченої води, щоб він розмок.

Як тільки продукти для прокручування в м'ясорубці готові, можемо приступати до другого етапу приготування домашніх котлет. Прокручуємо в м'ясорубці поперемінно м'ясо, цибулю, часник, картоплю, останнім прокручуємо розмоклий батон, він заразом і «почистить» таким чином трохи від м'яса вашу м'ясорубку. Додаємо в отриману суміш 1 сире яйце, солимо-перчимо на смак і ретельно все перемішуємо. Навесні замість звичайної ріпчастої цибулі можна використовувати зелену цибулю.

Беремо в столову ложку з гіркою отриману суміш майбутніх котлет і скачуємо кульку, яку потім обвалюємо в панірувальних сухарях і злегка придавлюємо посередині, роблячи котлети ніби приплюснутими. Якщо раптом панірувальних сухарів немає, можна замість них використовувати муку. Обов'язково просійте борошно перед використанням.

На розпечену сковорідку наливаємо олію, розжарюємо її трохи і викладаємо на сковорідку котлети. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

Смачного!